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Arashi Chang
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日式炸豬排

日式炸豬排

描述

過年就是要炸魚炸肉來吃
中式獅子頭吃膩了
就換成日式炸豬排吧
外觀金黃亮眼
絕對可以成為桌上矚目焦點

248 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大里肌肉兩面均勻塗抹鹽,靜置10分鐘。

  • 準備三個盤子分別放入麵粉、蛋液和麵包粉。

    準備三個盤子分別放入麵粉、蛋液和麵包粉。

  • 將大里肌肉依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉,靜置10分鐘讓它反潮。

    將大里肌肉依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉,靜置10分鐘讓它反潮。

  • 平底鍋加入0.5至1公分深的油,油溫約160度時,放下大里肌肉,兩面各以小火煎1.5分鐘,然後兩面各以大火煎20秒起鍋。

    平底鍋加入0.5至1公分深的油,油溫約160度時,放下大里肌肉,兩面各以小火煎1.5分鐘,然後兩面各以大火煎20秒起鍋。

小撇步

小火煎熟,大火煎酥脆。

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