日式炸豬排
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有 3 人跟著做
過年就是要炸魚炸肉來吃
中式獅子頭吃膩了
就換成日式炸豬排吧
外觀金黃亮眼
絕對可以成為桌上矚目焦點
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
大里肌肉
4片
鹽
少許
麵粉
30克
蛋
1個
麵包粉
30克
-
1大里肌肉兩面均勻塗抹鹽，靜置10分鐘。
-
2準備三個盤子分別放入麵粉、蛋液和麵包粉。 -
3將大里肌肉依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉，靜置10分鐘讓它反潮。
-
4平底鍋加入0.5至1公分深的油，油溫約160度時，放下大里肌肉，兩面各以小火煎1.5分鐘，然後兩面各以大火煎20秒起鍋。
小撇步
小火煎熟，大火煎酥脆。