【影片】草莓克拉芙緹


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影片:https://youtu.be/dvM4znmaAag

法式甜點不一定好難做,例如這個Clafoutis就是一種非常簡單易做的法式家常甜點,獨特的質感加上酸酸甜甜的草莓,特別又好吃!

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份量
4 人份
食材
低筋麵粉
40 克
糖粉
40 克
1/8 茶匙
牛奶
130 毫升
雞蛋
1 隻
蛋黃
1 個
香草精
1/2 茶匙
杏仁酒
2 茶匙
草莓
150 克
糖粉
20 克
奶油溶液
適量
  • 1
    混合低筋麵粉、糖粉和鹽,拌勻至沒有結塊。
  • 2
    在另一個容器中,混合牛奶、雞蛋、蛋黃、香草精和杏仁酒,拌勻。
  • 3
    把一半的蛋漿加入粉類材料中,拌勻後再加入餘下的蛋漿拌勻,拌至完全順滑後,靜置30分鐘以上。
  • 4
    把草莓洗淨印乾,去掟,每粒切成4份。把糖粉加入草莓中,拌勻後靜置30分鐘。
  • 5
    平均地把奶油溶液掃上烤碟。
  • 6
    倒入一半的粉漿,再鋪上草莓,然後倒入餘下的粉漿。
  • 7
    烤焗過程中粉漿或果汁或會溢出,所以把烤碟放在烤盤上放入烤箱。放入己預熱至190℃的烤箱,置於中低層烤30分鐘。
  • 8
    取出放涼至微暖,或可冰過再享用。它是必定會塌陷的,不用擔心。
  • 9
    灑上糖粉裝飾即成。
小撇步

- 份量:約3-4人份
- 焗碟底直徑12cm,高約4.5cm。

2018/01/24 發表 676 瀏覽
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