泰式涼拌五花肉
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夏天就是愛泰式料理!!
藉著酸酸辣辣的口味來增進食慾啊
這道涼拌五花肉是不是有點眼熟呢?
到底像什麼呢?
沒錯~~~就是大薄片
只是把豬頭皮換成五花肉片,一樣好吃喔!!
五花肉片包著滿滿洋蔥絲沾著酸甜開胃的醬汁,吃起來脆脆的、相當爽口
完全不用擔心肥肉部分吃起來會膩
再說夏天就是需要這種簡單易做的零油煙菜色,對吧!!推薦給大家
食材
五花肉片
1盒
洋蔥絲
1/4
蔥花或香菜
適量
辣椒末
1支
蒜末
2瓣
香菜葉裝飾用
隨意
醬汁
魚露
2匙
椰糖或砂糖
2匙
檸檬汁
半顆
白開水
少許
-
1洋蔥切絲泡冰水冰鎮30分(去嗆辣味);蒜頭、辣椒切末
-
2將蔥花、蒜末、辣椒末及調味料預先混和好成為醬汁;五花肉片燙熟備用 -
3洋蔥絲冰鎮過後瀝乾水分呈盤,接著再鋪上燙熟的肉片,最後淋上醬汁,放幾片香菜葉裝飾即可
小撇步
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