泰式涼拌梅花豬肉片（淬釀開運年菜）
食材
梅花肉
1碗
米酒
30cc
塩
少許
干貝醬油
2大匙
魚露
1匙
檸檬汁
1大匙
糖
1／4匙
蒜
酌量
辣椒
酌量
香菜
酌量
-
1梅花肉切薄片、米酒、塩、略醃
-
2抓上薄薄的一層玉米粉 -
3滾水後，一片一片放入川燙
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4淋上醬汁， 醬汁：干貝醬油、魚露、糖、檸檬汁、辣椒末、蒜末、香菜末
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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