鳳梨擁有天然的酵素，夏天吃相當解渴消暑，搭配泰式酸辣湯塊料理的泰式鳳梨炒飯，相當清爽美味唷!! 非常適合夏季的午餐料理。
將新鮮鳳梨或罐頭鳳梨片切小丁；紅蘿蔔切小丁；青蔥切蔥花；雞蛋打勻成蛋液，備用。
熱鍋，倒入1大匙的油，倒入作法1的蛋液炒至凝固。
再加入作法1的其於材料以中火香炒香後，加入白飯與所有調味料，翻炒均勻即可。
小撇步
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