泰式肉鬆鳳梨炒飯
趁著長輩不在的夜晚,不用煮"滿漢全席"的我,一大盤炒飯搞定晚餐只能用一個自形容.................爽!!!
食材
A.鳳梨切塊
20g
A.隔夜飯
3碗
A.洋蔥切丁
半顆
B.紅蘿蔔半根,四季豆5條
切丁
B.蝦仁
30g
C蛋
2顆
C肉鬆
40g
C蔥花
10g
調味料
可隨個人喜好增減
醬油
5cc
白胡椒粉
10g
咖哩粉
10g
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1備料,蛋打散,洋蔥,四季豆,紅蘿蔔切好備用 -
2熱鍋,把鳳梨的香味先煎出來,撈起備用
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3少油熱鍋爆香洋蔥,放入材料B拌炒(加點水悶一下)
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4用中小火煎出蛋香
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5下隔夜飯和調味料,用鏟子"輕輕撥動白飯"(這樣才會粒粒分明)
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6加入所有材料拌炒均勻(蔥花最後放)
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7上桌
小撇步
1.蔬菜類跟水果類要先另外炒過,不可與飯一起炒(因為這樣飯會很濕黏)
2.也可加火腿會更增加香味
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