泰式肉鬆鳳梨炒飯

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趁著長輩不在的夜晚,不用煮"滿漢全席"的我,一大盤炒飯搞定晚餐只能用一個自形容.................爽!!!

食材

A.鳳梨切塊 20g
A.隔夜飯 3碗
A.洋蔥切丁 半顆
B.紅蘿蔔半根,四季豆5條 切丁
B.蝦仁 30g
C蛋 2顆
C肉鬆 40g
C蔥花 10g
調味料 可隨個人喜好增減
醬油 5cc
白胡椒粉 10g
咖哩粉 10g
  • 1 備料,蛋打散,洋蔥,四季豆,紅蘿蔔切好備用
  • 2 熱鍋,把鳳梨的香味先煎出來,撈起備用
  • 3 少油熱鍋爆香洋蔥,放入材料B拌炒(加點水悶一下)
  • 4 用中小火煎出蛋香
  • 5 下隔夜飯和調味料,用鏟子"輕輕撥動白飯"(這樣才會粒粒分明)
  • 6 加入所有材料拌炒均勻(蔥花最後放)
  • 7 上桌
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小撇步

1.蔬菜類跟水果類要先另外炒過,不可與飯一起炒(因為這樣飯會很濕黏)

2.也可加火腿會更增加香味

2014/03/29 發表 6,557 瀏覽

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