大愛食光 61 食譜 329 粉絲 追蹤 年菜系│五更腸旺│素食可 描述 新年期間,餐桌上想來點香辣熱鬧的,又能同時滿足蔬食者,試試這道五更腸旺準沒錯! #素食 #蔬食 #全素 93 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 材料 麵腸 200克 智慧糕(素豬血糕) 50克 酸菜 20克 乾黑木耳 5克 薑末 10克 鮮辣椒 1支 乾辣椒 5克 調味料 滷包 1包 食用油 2大匙 花椒粒 1小匙 辣豆瓣醬 2大匙 醬油膏 1大匙 冰糖 1大匙 甘草 2片 五香粉 1小匙 花椒油 5克 鹽 少許 看全部食材 步驟 鍋中倒入 400c.c. 清水及滷包,煮成高湯,備用 麵腸切成 3 公分段,由外往內翻轉 放入熱油中,煎至金黃撈出,備用 酸菜切斜片條狀 起油鍋,炒香花椒粒 加入酸菜拌炒 再加入泡軟的黑木耳、麵腸、乾辣椒拌炒 加入辣豆瓣醬 再加入醬油膏、冰糖、些許高湯、甘草,煮滾 智慧糕(素豬血糕)切塊,備用 加入鍋中翻炒 最後加入生辣椒、花椒油 風味滿滿的五更腸旺就完成啦! 1.5 萬 瀏覽 2018/02/14 發表