日式涼拌海帶芽
描述
這是某次家人從網路學的，吃素的人也能吃
學會後嘗試幾種泡開的方法，改成自己的版本。
這個已經變成家裡的常備菜了，夏天吃更棒
步驟
-
先量40g海帶芽，如果沒有電子秤，用量米杯也行，180cm量米杯，1杯大約20g，不會差太多。
-
量好後倒入些許冷開水，用手洗一下表面灰塵，倒掉水，要小心別讓海帶芽掉出來，濾水的網子更好。
-
在倒入剛好淹過海帶芽的冷開水，泡8分鐘。(水不要太多，不然海帶芽會變的很稠，我試過水加很多泡半小時以上…膨脹超誇張也超爛不好吃)
-
8分後水倒掉，在倒入一些冷開水洗一下，倒掉…可以在多洗一次，不過我就直接調味了，也別洗太多次，鹽份會被洗光。
-
瀝乾水份後就把調味料都加進去拌一拌後在灑入適量的白芝麻(也可以不加)，冷藏一夜就可以吃了， 也可以多放幾天會更入味。 我試過放一個禮拜也沒壞掉，很入味很好吃
-
這是全部的材料…包含上面的熟白芝麻粒
-
這是量醬汁的湯匙，可以用自家湯匙量
小撇步
也可以燒開熱水直接淋上海帶芽會更快泡開
不過我喜歡用冷開水泡的方式
醬油跟味醂牌子很重要會影響味道
原食譜自 http://yummymum.tw/2015-03-31-753/
