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這是某次家人從網路學的,吃素的人也能吃
學會後嘗試幾種泡開的方法,改成自己的版本。
這個已經變成家裡的常備菜了,夏天吃更棒

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
乾燥海帶芽
40g
日式昆布醬油
8大匙
香油
4大匙
萬家香味醂
2大匙
白醋
2大匙
白芝麻
適量
  • 1
    先量40g海帶芽,如果沒有電子秤,用量米杯也行,180cm量米杯,1杯大約20g,不會差太多。
  • 2
    量好後倒入些許冷開水,用手洗一下表面灰塵,倒掉水,要小心別讓海帶芽掉出來,濾水的網子更好。
  • 3
    在倒入剛好淹過海帶芽的冷開水,泡8分鐘。(水不要太多,不然海帶芽會變的很稠,我試過水加很多泡半小時以上…膨脹超誇張也超爛不好吃)
  • 4
    8分後水倒掉,在倒入一些冷開水洗一下,倒掉…可以在多洗一次,不過我就直接調味了,也別洗太多次,鹽份會被洗光。
  • 5
    瀝乾水份後就把調味料都加進去拌一拌後在灑入適量的白芝麻(也可以不加),冷藏一夜就可以吃了, 也可以多放幾天會更入味。 我試過放一個禮拜也沒壞掉,很入味很好吃
  • 6
    這是全部的材料…包含上面的熟白芝麻粒
  • 7
    這是量醬汁的湯匙,可以用自家湯匙量
小撇步

也可以燒開熱水直接淋上海帶芽會更快泡開
不過我喜歡用冷開水泡的方式
醬油跟味醂牌子很重要會影響味道
原食譜自 http://yummymum.tw/2015-03-31-753/

2018/01/18 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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早安^_^

9 months ago
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作者回應

妳好 😀

9 months ago
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簡單營養又好吃。^_^

9 months ago
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作者回應

真的…是家裡的常備菜 😀

9 months ago