韓式泡菜炒飯 English 日本語 阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 759 粉絲 1,519 說讚 一起做 描述 韓式辣醬可以變化多種料理，微辣稍甜的味道令人喜愛，用它和泡菜來炒飯，讓隔夜的剩飯找到最佳的消化管道。 好吃喔！ 去掉蔥和肉丁即可素食，不失美味。 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜 食材 隔夜飯 2~3碗 韓式泡菜 半米杯 豬絞肉或切肉丁 適量 蔥 兩根 紅蘿蔔絲 適量 奶油或一般食用油 約2~3大匙 雞蛋 1~2個 調味料 韓式辣椒醬 1大匙 薄鹽醬油 2茶匙 香油 1茶匙 糖 1/2茶匙 開水 1茶匙 步驟 依圖備妥食材 冰過的白飯先攪散 蛋打成蛋液 泡菜切小塊或於碗裡用剪的 蔥花蔥綠分開 調味料食材拌勻備用 起鍋下少許油將蛋煎八九分熟或全熟，先鏟起備用。 熱鍋入奶油或一般食用油燒熱，先爆香蔥白(若有洋蔥可切丁加一些更香)，再放入紅蘿蔔絲肉丁炒熟。 接著入泡菜和調味醬料拌炒。 再加進米飯和蛋拌炒均勻即可。 (邊炒邊壓碎蛋成碎片) 火候均在中火至大火快炒方式。 起鍋前撒下適量的蔥綠和胡椒粉增加色香。 大陸妹內層嫩葉或美生菜墊盤底裝飾，也可拿來包炒飯吃，鮮甜對味，增加口感層次。 海苔絲鋪上撒白芝麻，又是一種吃法，都很好吃。 小撇步 奶油份量可再增加，香味更濃。 依個人喜好，調味醬料再斟酌。 3.4 萬 瀏覽 2018/01/18 發表
