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阿玲~三寶貝的媽
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韓式泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯

描述

韓式辣醬可以變化多種料理，微辣稍甜的味道令人喜愛，用它和泡菜來炒飯，讓隔夜的剩飯找到最佳的消化管道。
好吃喔！
去掉蔥和肉丁即可素食，不失美味。

1,522 說讚

食材

調味料

步驟

  • 依圖備妥食材 冰過的白飯先攪散 蛋打成蛋液 泡菜切小塊或於碗裡用剪的 蔥花蔥綠分開 調味料食材拌勻備用

    依圖備妥食材 冰過的白飯先攪散 蛋打成蛋液 泡菜切小塊或於碗裡用剪的 蔥花蔥綠分開 調味料食材拌勻備用

  • 起鍋下少許油將蛋煎八九分熟或全熟，先鏟起備用。

    起鍋下少許油將蛋煎八九分熟或全熟，先鏟起備用。

  • 熱鍋入奶油或一般食用油燒熱，先爆香蔥白(若有洋蔥可切丁加一些更香)，再放入紅蘿蔔絲肉丁炒熟。

    熱鍋入奶油或一般食用油燒熱，先爆香蔥白(若有洋蔥可切丁加一些更香)，再放入紅蘿蔔絲肉丁炒熟。

  • 接著入泡菜和調味醬料拌炒。

    接著入泡菜和調味醬料拌炒。

  • 再加進米飯和蛋拌炒均勻即可。 (邊炒邊壓碎蛋成碎片) 火候均在中火至大火快炒方式。

    再加進米飯和蛋拌炒均勻即可。 (邊炒邊壓碎蛋成碎片) 火候均在中火至大火快炒方式。

  • 起鍋前撒下適量的蔥綠和胡椒粉增加色香。 大陸妹內層嫩葉或美生菜墊盤底裝飾，也可拿來包炒飯吃，鮮甜對味，增加口感層次。

    起鍋前撒下適量的蔥綠和胡椒粉增加色香。 大陸妹內層嫩葉或美生菜墊盤底裝飾，也可拿來包炒飯吃，鮮甜對味，增加口感層次。

  • 海苔絲鋪上撒白芝麻，又是一種吃法，都很好吃。

    海苔絲鋪上撒白芝麻，又是一種吃法，都很好吃。

小撇步

奶油份量可再增加，香味更濃。
依個人喜好，調味醬料再斟酌。

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