泰式的打抛猪（牛）
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有 3 人跟著做
記得飯煮大鍋點（泰下飯😋
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
絞肉（豬/牛）皆可
150g
洋蔥（切丁）
半顆
番茄中型（丁）
3顆
調味
魚露
一大匙
蠔油
一茶匙
醬油
一茶匙
香菜或九層塔
些許
米酒
二大匙
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1米酒一大匙 與絞肉拌勻 下鍋拌炒至9分熟（白色） -
2加入辣椒/蒜頭 炒至金黃香氣出來 撈起備用
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3番茄/洋蔥炒至微軟後 將豬肉倒入鍋內 醬油一大匙 蠔油一茶匙 魚露一大匙 大約3分鐘 上鍋前放入九層塔（香菜也可以） 熄火（檸檬汁倒入拌炒均勻） 完成
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4
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5
-
6
小撇步
#米酒是為了去腥
在拌炒過程中讓豬肉甜分釋放出來
#番茄中的茄紅素要用油去帶出