泰式的打抛猪(牛)

微維媽咪❤️料理
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描述

記得飯煮大鍋點(泰下飯😋

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味
一大匙
一茶匙
一茶匙
二大匙

步驟

  • 米酒一大匙
與絞肉拌勻
下鍋拌炒至9分熟(白色)

    米酒一大匙 與絞肉拌勻 下鍋拌炒至9分熟(白色)

  • 加入辣椒/蒜頭
炒至金黃香氣出來
撈起備用

    加入辣椒/蒜頭 炒至金黃香氣出來 撈起備用

  • 番茄/洋蔥炒至微軟後
將豬肉倒入鍋內
醬油一大匙
蠔油一茶匙
魚露一大匙
大約3分鐘
上鍋前放入九層塔(香菜也可以)
熄火(檸檬汁倒入拌炒均勻)
完成

    番茄/洋蔥炒至微軟後 將豬肉倒入鍋內 醬油一大匙 蠔油一茶匙 魚露一大匙 大約3分鐘 上鍋前放入九層塔(香菜也可以) 熄火(檸檬汁倒入拌炒均勻) 完成

小撇步

#米酒是為了去腥
在拌炒過程中讓豬肉甜分釋放出來
#番茄中的茄紅素要用油去帶出

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