泰式的打抛猪(牛)


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記得飯煮大鍋點(泰下飯😋

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
絞肉(豬/牛)皆可
150g
洋蔥(切丁)
半顆
番茄中型(丁)
3顆
調味
魚露
一大匙
蠔油
一茶匙
醬油
一茶匙
香菜或九層塔
些許
米酒
二大匙
  • 1
    米酒一大匙 與絞肉拌勻 下鍋拌炒至9分熟(白色)
  • 2
    加入辣椒/蒜頭 炒至金黃香氣出來 撈起備用
  • 3
    番茄/洋蔥炒至微軟後 將豬肉倒入鍋內 醬油一大匙 蠔油一茶匙 魚露一大匙 大約3分鐘 上鍋前放入九層塔(香菜也可以) 熄火(檸檬汁倒入拌炒均勻) 完成
  • 4
  • 5
  • 6
小撇步

#米酒是為了去腥
在拌炒過程中讓豬肉甜分釋放出來
#番茄中的茄紅素要用油去帶出

2018/01/18 發表 3,762 瀏覽
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