[MAYI]草莓起司蛋糕(免烤)


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份量
3 人份
食材
底部餅乾
消化餅
230g
無鹽奶油
125g
草莓起司本體
鮮奶油
200ml
奶油乳酪
250ml
草莓果醬
170g
吉利丁粉
10g
冷開水(稀釋果醬)
60ml
冷開水(融化吉利丁粉)
30ml
  • 1
    找一個不會破掉的袋子把消化餅通通丟進去 敲敲打打變成餅乾粉末 用調理機打也是ok的
  • 2
    隔水加熱至全部溶化
  • 3
    將1&2步驟材料攪拌在一起,就是底層餅乾了
  • 4
    分配好三份,壓緊壓實在放進冰箱冷藏待用即可
  • 5
    草莓果醬加入冷水60ml,攪拌稀釋
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  • 6
    吉利丁粉加入冷水30ml,攪拌
  • 7
    利用隔水加熱的方式讓吉利丁粉能夠完全溶解,煮到草莓醬邊邊有冒小泡泡即可,邊煮邊攪拌唷~ 好了後就可以放在旁邊冷卻備用
  • 8
    8-1打發奶油乳酪,讓奶油乳酪看起來有毛毛的感覺。 8-2再將步驟7的草莓醬一起倒入攪拌均勻。 8-3打發鮮奶油(沒拍到圖片QQ),再把上面打好的奶油乳酪加進來攪拌均勻,這就是草莓起司餡料哩
  • 9
    將草莓起司平分倒入餅乾盆,再至冷藏約兩小時後讓整體更凝固一點就可以拿出來吃哩。
小撇步

底層餅乾的部分想要厚/薄可以自由調配。口味的部分如果不要草莓醬可以加檸檬汁/柳橙汁等果汁去做變化喔!

希望可以看到大家上傳成品的照片喔~也歡迎跟我分享任何小撇步!
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2018/01/17 發表 6,841 瀏覽
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討論共 7 則

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請問如果草莓果醬可轉果泥嗎?
如果可以,應用多少?

2 months ago
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六吋分3個容器嗎

3 months ago
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請問可以用吉利丁片嗎

4 months ago
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作者回應

也可以啊 沒問題

4 months ago
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請問這個配方可以做幾個6吋的

4 months ago
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作者回應

一個唷

4 months ago
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模型是幾吋呢?

7 months ago
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作者回應

6寸的喔

7 months ago
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可以放多久

8 months ago
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作者回應

哈嘍,因為完全沒有放防腐劑等化學物質建議是三天內吃完喔!東西也是要趁新鮮吃嘛:)

8 months ago
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鮮奶油是動物性還是植物性

8 months ago
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作者回應

是用動鮮喔!感謝提問,我會再寫清楚!

8 months ago