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🥐Dr.詹的麵點舖🍞
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南瓜蔓越莓吐司🍞🍞

南瓜蔓越莓吐司🍞🍞

描述

南瓜吃不完,太多,拿來做吐司剛剛好,搭配蔓越莓酸酸甜甜十分好吃

食材

步驟

  • 所以材料除蔓越莓、奶油外,混合成團出筋。最後加入奶油,揉至完成階段。(水量可視麵糰吸水程度增減)

  • 發酵60分鐘至2倍大。分割成三份,滾圓,鬆弛20分

  • 進行第一次桿捲。鬆弛20分。第二次桿捲時鋪上蔓越莓,放入吐司模,發酵60分至九分滿。

  • 烤220/170 38分鐘。
後記,此次可能因南瓜關係上色快速,所以上火應降至200會比較好。

    烤220/170 38分鐘。 後記,此次可能因南瓜關係上色快速,所以上火應降至200會比較好。

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