南瓜蔓越莓吐司🍞🍞


南瓜吃不完,太多,拿來做吐司剛剛好,搭配蔓越莓酸酸甜甜十分好吃

熱量
食材
高粉
260g
酵母粉
2.5g
7g
4g
蔓越莓
70g
奶油
15g
40g
南瓜泥
140g
  • 1
    所以材料除蔓越莓、奶油外,混合成團出筋。最後加入奶油,揉至完成階段。(水量可視麵糰吸水程度增減)
  • 2
    發酵60分鐘至2倍大。分割成三份,滾圓,鬆弛20分
  • 3
    進行第一次桿捲。鬆弛20分。第二次桿捲時鋪上蔓越莓,放入吐司模,發酵60分至九分滿。
  • 4
    烤220/170 38分鐘。 後記,此次可能因南瓜關係上色快速,所以上火應降至200會比較好。
2018/01/16 發表 4,606 瀏覽
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討論共 3 則

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請問南瓜有特定那種嗎?

3 months ago
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作者回應

沒有特定品種

3 months ago
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沒有看見南瓜啊

8 months ago
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作者回應

已補上

8 months ago
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沒看見南瓜重量

8 months ago
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作者回應

已補上

8 months ago