🥐Dr.詹的麵點舖🍞 76 食譜 405 粉絲 追蹤 南瓜蔓越莓吐司🍞🍞 描述 南瓜吃不完,太多,拿來做吐司剛剛好,搭配蔓越莓酸酸甜甜十分好吃 #素食 #蔬食 #家常食材 #南瓜 #烘焙 #麵包 #吐司 423 說讚 5 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高粉 260g 酵母粉 2.5g 糖 7g 鹽 4g 蔓越莓 70g 奶油 15g 水 40g 南瓜泥 140g 步驟 所以材料除蔓越莓、奶油外,混合成團出筋。最後加入奶油,揉至完成階段。(水量可視麵糰吸水程度增減) 發酵60分鐘至2倍大。分割成三份,滾圓,鬆弛20分 進行第一次桿捲。鬆弛20分。第二次桿捲時鋪上蔓越莓,放入吐司模,發酵60分至九分滿。 烤220/170 38分鐘。 後記,此次可能因南瓜關係上色快速,所以上火應降至200會比較好。 1.5 萬 瀏覽 2018/01/16 發表