芝麻湯圓(全素)
描述
冬至馬上要到了！不管多忙，還是要吃個湯圓應景一下～
其實自己在家裡做湯圓一點也不難，快買好食材，跟著可可編一起做吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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糯米粉與水混合，用筷子攪拌
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揉合成團
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不夠濕無法成團的話可以再加點水
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取一小塊糯米團，製作粄母或粿粹，燙熟撈起
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粄母分次加入
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揉入團內
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揉到有彈性，不會龜裂，就可以用保鮮膜包好備用
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芝麻粉與有機椰糖，在攪拌盆內攪拌均勻
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粉狀攪拌盆內，逐步加入液狀的有機椰子油
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用湯匙挖起，約櫻桃大小，隔著保鮮膜捏揉成球
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冷凍備用 (喜歡爆漿的，可以加1.5~2倍份量的椰子油。但製作難度也會增高噢！)
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揉成條狀，切成四等分
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揉成球狀 （跟芝麻餡一樣大小）
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用拇指從中間壓成碗狀，放入冷凍芝麻餡
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收邊後搓成圓型
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煮的時候，新鮮的湯圓很快就會浮起，但餡料可能還是冷的，可以中火繼續煮3~7分鐘
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加入椰蜜與桂花釀製作甜湯
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安心又美味的芝麻湯圓就完成啦
