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鄭君
43 食譜 86 粉絲

用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒

用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒

描述

因為2020年03月帶爸媽去圓ㄧ個未曾去過的縣市-澎湖,買了當地的小丁香魚,於是和我妹妹ㄧ起完成了這道有豐富的海味的小品菜餚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小丁香魚可以不要清洗,如果洗了,請記得要瀝乾水,冷鍋放入,不用加油,要煸出小魚乾的香味,撈起備用。

    小丁香魚可以不要清洗,如果洗了,請記得要瀝乾水,冷鍋放入,不用加油,要煸出小魚乾的香味,撈起備用。

  • 鍋子加橄欖油ㄧ大匙(其他油也行),不用等熱,直接將切好的豆干放入,(豆干對半剖後切片),煸至微微焦黃。

    鍋子加橄欖油ㄧ大匙(其他油也行),不用等熱,直接將切好的豆干放入,(豆干對半剖後切片),煸至微微焦黃。

  • 步驟2完成,加入大蒜、辣椒爆香。

    步驟2完成,加入大辣椒爆香。

  • 加糖、蠔油、醬油、豆鼓,上色後加半碗水,好入味

    加糖、蠔油、醬油、豆鼓,上色後加半碗水,好入味

  • 加入糯米椒(請斜切,ㄧ個可以切4-5段),再加剩下的半碗水,蓋鍋悶燒,至水份收乾,如果不夠鹹香可以補些許的鹽調味,完全收乾即可起鍋。

    加入糯米椒(請斜切,ㄧ個可以切4-5段),再加剩下的半碗水,蓋鍋悶燒,至水份收乾,如果不夠鹹香可以補些許的鹽調味,完全收乾即可起鍋。

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鄭君 43 食譜 86 粉絲

hihi~~ 臉書很讓人變宅唷~~ ^_^

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留言

共 2 則
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  • 對不起,謝謝妳的提點,我把他修正了⋯⋯

  • 林美華
    林美華

    豆豉呢

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