百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

VIP 專屬 炸醬麵 (水波蛋超簡單)

炸醬麵 (水波蛋超簡單)

描述

蔬菜汆燙保留清甜, 淋上自制老北京炸醬, 熱騰騰的寬麵條吸附醬香, 滑嫩水波蛋混合滷到軟透的五花肉丁, 樸實的家常好味~怎能錯過~ 一起開動吧~^^
.
老北京炸醬: https://icook.tw/recipes/235186/edit

127 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 豆芽菜去頭尾; 青蔥切絲: 高麗菜切小塊

    豆芽菜去頭尾; 青切絲: 高麗菜切小塊

  • 煮一鍋水, 水的量多些, 分別放入豆芽菜及高麗菜燙熟, 取出

    煮一鍋水, 水的量多些, 分別放入豆芽菜及高麗菜燙熟, 取出

  • 雞蛋去殼打入碗中, 蛋黃不可以散掉, 滾水關火, 將蛋液輕輕倒入鍋中, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘, 待蛋白定型, 撈出即完成水波蛋

    雞蛋去殼打入碗中, 蛋黃不可以散掉, 滾水關火, 將蛋液輕輕倒入鍋中, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘, 待蛋白定型, 撈出即完成水波蛋

  • 續原鍋, 水滾加入寬麵條, 再次水滾倒入1碗水降溫, 煮至麵心熟透 撈出

    續原鍋, 水滾加入寬麵條, 再次水滾倒入1碗水降溫, 煮至麵心熟透 撈出

  • 高麗菜鋪碗底, 放上麵條

    高麗菜鋪碗底, 放上麵條

  • 鋪上豆芽菜、蔥絲及水波蛋, 淋上老北京炸醬即可享用

    鋪上豆芽菜、絲及水波蛋, 淋上老北京炸醬即可享用

4,739 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

小黃瓜 茄子 馬鈴薯 義大利麵 炒麵 玉米濃湯 香菇雞湯 白菜滷 南瓜 杏鮑菇 高麗菜 涼拌小黃瓜 地瓜 湯麵 豆腐 早餐 菠菜 四季豆 雞湯 蕃茄燉牛肉 滷肉 高麗菜飯 粽子 番茄炒蛋 三杯雞 糖醋排骨 酸辣湯 低脂高蛋白 糖葫蘆 雞胸肉 蒸蛋 竹筍 排骨 馬鈴薯燉肉 雞肉 雞蛋豆腐 番茄 娃娃菜 餅乾 花椰菜 櫛瓜 瓜仔肉 台式泡菜 打拋豬 炒飯 金針菇 家常菜 麻婆豆腐 鮭魚