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醬料運用

醬料千變萬化,吃火鍋需要沾醬,吃生魚片也需要沾醬。好的醬料會讓一道料理更加分,也會讓味蕾充滿千變萬化。今天想吃什麼醬?一起來學學吧!

涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬) 小潔的廚房記事

食材:菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬

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味噌醬燒牛肉捲 小潔的廚房記事

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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雞米花佐泰式甜辣醬 小潔的廚房記事

食材:雞胸肉、酥炸粉 (或地瓜粉)、醬油、鹽、味醂、雞蛋、牛奶、白胡椒粉、香蒜粉

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泰式甜辣醬 小潔的廚房記事

食材:紅辣椒、紅甜椒、蒜頭、檸檬汁、白醋、白砂糖、清水、太白粉、清水 (勾芡)

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香烤雞腿排佐蜂蜜芥末醬 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿排、蘋果、鹽、蜂蜜芥末醬、味醂、麵粉、醬油

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蜂蜜芥末醬【自製醬料】 小潔的廚房記事

食材:蜂蜜、黃芥末、芥末籽、美奶滋、檸檬汁

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老北京炸醬 小潔的廚房記事

食材:五花肉、甜麵醬、陳年豆瓣醬、薑末、蒜末、青蔥、砂糖、清水 (燒煮)、清水 (拌醬)、油

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炸醬麵 (水波蛋超簡單) 小潔的廚房記事

食材:老北京炸醬、寬麵條、高麗菜、豆芽菜、韭菜、青蔥、雞蛋

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韓式烤肉醬 小潔的廚房記事

食材:洋蔥、蘋果、蒜頭、砂糖、果糖、韓國辣椒粉、醬油、韓國麻油、熟白芝麻

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韓國烤肉拌飯 小潔的廚房記事

食材:白飯、荷包蛋、牛肉火鍋片、白芝麻、洋蔥、青辣椒、韓國糯米辣醬、韓國烤肉醬、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜

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和風牛肉沙拉 小潔的廚房記事

食材:小黃瓜、牛番茄、火鍋牛肉片、洋蔥、玉米筍、自製和風沙拉醬

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和風沙拉醬 小潔的廚房記事

食材:蘋果泥、洋蔥泥、橄欖油、蘋果醋、鰹魚醬油、砂糖、海鹽

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