鮭魚蓋飯佐水波蛋
份量
2
人份
步驟
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將鮭魚兩面抹上兩小匙的匙，不沾鍋不用放油，鍋熱後放下去煎至兩面金黃熟透即可，待稍涼後用手將魚骨拿掉，魚肉撕小片。
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將醬汁材料稍微加煮滾一下，可以用微波爐微波30秒比較方便，把糖攪溶即可。
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燒開一鍋水，加一小匙白匙，打一顆蛋進去，轉中小火，不要動它，煮約1分鐘即可撈起(可依個人喜愛熟度來加減煮的時間)。
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盛一碗白飯，撒上點海苔香鬆，再把鮭魚肉放上去，中間放水波蛋，醬汁可另外放一小碟，依個人喜好加入，完成。
小撇步
🔸煮水波蛋時，加入白醋是幫助蛋凝固，吃起來不會有醋味哦。
🔸蛋先打在小碗裡，再放入鍋裡，蛋比較好放也比較不會散。歡迎加入【微風島嶼的餐桌】
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