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白饅頭

白饅頭
Hank Chung
Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲
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描述

簡單的白饅頭了,食材簡單,做法簡單,只要十分鐘就完成準備工作,而且很好吃的喔。

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

中筋麵粉
600g
酵母
6g
糖
30g
油
15g
水
290g

步驟

  • 把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

    把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

  • 擀成長方形。

    擀成長方形。

  • 由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

    由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

  • 再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。

    再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。

  • 由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。

    由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。

  • 水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

    水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

  • 鬆軟好吃的白饅頭就好囉。

    鬆軟好吃的白饅頭就好囉。

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Hank Chung 413 食譜 1.8 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 73 則
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  • 張津瑜
    張津瑜

    你好，請問如果不加糖可以嗎？

  • 林欣怡
    林欣怡

    拜託跪求黑糖饅頭做法。粉絲留。

  • Naomi Shu
    Naomi Shu

    請問如果要做黑糖饅頭，食譜上要怎麼調整呢？謝謝

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