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簡單的白饅頭了,食材簡單,做法簡單,只要十分鐘就完成準備工作,而且很好吃的喔。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
30g
15g
290g
  • 1
    把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。
  • 2
    擀成長方形。
  • 3
    由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。
  • 4
    再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。
  • 5
    由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。
  • 6
    水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。
  • 7
    鬆軟好吃的白饅頭就好囉。
2013/10/19 發表 85.0 萬 瀏覽
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討論共 71 則

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請問如果要做黑糖饅頭,食譜上要怎麼調整呢?謝謝

7 days ago
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請問為什麼用麵團機打起來會很硬

6 months ago
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為什麼做法沒有第一次發酵,但整型完的發酵叫第二次發酵呢?謝謝

a year ago
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請問如果不加酵母,饅頭會澎嗎?還是會扁扁的?

2 years ago
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可以用電鍋嗎

2 years ago
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老師我只用酵母粉,沒有用快速酵母,第一次要發多久,二次要発多久、謝謝

2 years ago
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請問老師這饅頭做起來吃起來有甜嗎謝謝

2 years ago
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請問如果家裡蒸籠不夠大,可以分兩批蒸嗎?那第二批會不會有影響呢?

3 years ago
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加ㄧ些黃豆粉就會變白了

3 years ago
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請問為什麼我的饅頭不白⋯

3 years ago