把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。
擀成長方形。
由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。
再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。
由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。
水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。
鬆軟好吃的白饅頭就好囉。
很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。
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