\\洋食風-奶油醬油炒白花椰//

小榯廚房
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來自深夜食堂的靈感,奶油與醬油是看似不同派系的調味品,組合起來卻可以產生難以言喻的美味魔法,剛好利用白花椰的花球部分容易吸附醬汁,一口咬下滿滿的療癒幸福滋味!
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份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

半顆
適量
適量
調味醬汁
約20克
1小匙
  • 備料,白花椰菜洗淨切小株,川耳泡水後切塊。

    備料,白花椰菜洗淨切小株,川耳泡水後切塊。

  • 熱油鍋,將白花椰菜與冷凍奶油一起入鍋拌炒,在炒的時候奶油會一邊融化,一邊沾附在每塊花椰菜上。

    熱油鍋,將白花椰菜與冷凍奶油一起入鍋拌炒,在炒的時候奶油會一邊融化,一邊沾附在每塊花椰菜上。

  • 待花椰菜表面炒到微焦,將剩餘食材也加入拌炒,倒入水約50克,蓋上鍋蓋燉煮約3分鐘。

    待花椰菜表面炒到微焦,將剩餘食材也加入拌炒,倒入水約50克,蓋上鍋蓋燉煮約3分鐘。

  • 時間到試吃白花椰菜是否熟透,起鍋前淋上醬油再翻炒一下,記得留一些湯汁,不要把水都燒乾了。

    時間到試吃白花椰菜是否熟透,起鍋前淋上醬油再翻炒一下,記得留一些湯汁,不要把水都燒乾了。

  • 盛盤灑點七味粉增添香氣,喜歡奶油味重的,也可再切一小塊奶油放上讓它融化。

    盛盤灑點七味粉增添香氣,喜歡奶油味重的,也可再切一小塊奶油放上讓它融化。

小撇步

1.用木耳跟毛豆是家中常備食材增加營養與配色,也可換成自己喜愛的蔬菜喔。
2.醬油只需一點增添香氣,加太多花椰菜會染色變黑,請斟酌。
3.若試吃花椰菜還未熟,就補水繼續煮到自己喜歡的軟硬度,記得留些湯汁拌飯阿。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/YuTnpC

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