啊蕊 29 食譜 146 粉絲 追蹤 古早味油飯-阿嬤的味道 描述 外面的油飯貴桑桑 一點點就35或50的 動手做不難🤗🤗 #家常菜 #米食 #油飯 #異國料理 #台灣小吃 收錄在:【第132週】一週菜單 5,902 說讚 33 一起做 17 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豬五花 半碗 香菇 三分之二碗 蝦米 半碗 紅蔥頭 半碗 香菇水 泡完香菇不要丟喔 醬油 一大湯匙 米酒 一大湯匙 水 半碗+~ 麻油 一大湯匙 長糯米 3杯米 步驟 糯米泡水至少四小時 瀝乾後備用 紅蔥頭切片備用 豬五花肉切片備用 蝦米泡水瀝乾備用 香菇泡水瀝乾去睇頭備用 左邊是香菇水 右邊是醬油+米酒 熱鍋後放油 紅蔥頭下去爆香至微微變黃 加入香菇與蝦米 炒至味道出來 放入肉片炒至肉7分熟 倒入香菇水與半碗水 加入糯米扮扮扮 加入備用好的醬油米酒 炒到稍微巴上顏色 最後加入麻油拌勻 倒入鍋內 (大同電鍋)鍋外放三杯水 用電鍋蒸煮至跳起來就好囉 電鍋跳起來後 用飯匙打散 打散後就可以吃啦~~ 小心燙口 小撇步 糯米泡用溫水泡比較快膨脹 24.7 萬 瀏覽 2018/01/05 發表