古早味油飯-阿嬤的味道

啊蕊
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外面的油飯貴桑桑
一點點就35或50的
動手做不難🤗🤗

時間
45 分鐘

食材

半碗
三分之二碗
半碗
半碗
泡完香菇不要丟喔
一大湯匙
一大湯匙
半碗+~
一大湯匙
3杯米
  • 糯米泡水至少四小時
瀝乾後備用

    糯米泡水至少四小時 瀝乾後備用

  • 紅蔥頭切片備用
豬五花肉切片備用
蝦米泡水瀝乾備用
香菇泡水瀝乾去睇頭備用

    紅蔥頭切片備用 豬五花肉切片備用 蝦米泡水瀝乾備用 香菇泡水瀝乾去睇頭備用

  • 左邊是香菇水
右邊是醬油+米酒

    左邊是香菇水 右邊是醬油+米酒

  • 熱鍋後放油

    熱鍋後放油

  • 紅蔥頭下去爆香至微微變黃

    紅蔥頭下去爆香至微微變黃

  • 加入香菇與蝦米
炒至味道出來

    加入香菇與蝦米 炒至味道出來

  • 放入肉片炒至肉7分熟

    放入肉片炒至肉7分熟

  • 倒入香菇水與半碗水

    倒入香菇水與半碗水

  • 加入糯米扮扮扮

    加入糯米扮扮扮

  • 加入備用好的醬油米酒

    加入備用好的醬油米酒

  • 炒到稍微巴上顏色

    炒到稍微巴上顏色

  • 最後加入麻油拌勻

    最後加入麻油拌勻

  • 倒入鍋內
(大同電鍋)鍋外放三杯水
用電鍋蒸煮至跳起來就好囉

    倒入鍋內 (大同電鍋)鍋外放三杯水 用電鍋蒸煮至跳起來就好囉

  • 電鍋跳起來後
用飯匙打散

    電鍋跳起來後 用飯匙打散

  • 打散後就可以吃啦~~
小心燙口

    打散後就可以吃啦~~ 小心燙口

小撇步

糯米泡用溫水泡比較快膨脹

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啊蕊
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留言

共 17 則
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  • Judy

    Judy

    請問沒有大同電鍋,用一般煮飯電子鍋的話,該煮多久?謝謝

  • 陳品潔

    陳品潔

    香菇水也是半碗嗎

  • Sharon

    Sharon

    妳好 請問在炒糯米的時候... 火要開多大呀? 炒到後來變很黏會一團一團的 是正常的嗎? 謝謝

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