古早味油飯-阿嬤的味道 外面的油飯貴桑桑 一點點就35或50的 動手做不難🤗🤗

古早味油飯-阿嬤的味道


啊蕊
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外面的油飯貴桑桑
一點點就35或50的
動手做不難🤗🤗

時間
45 分鐘
食材
半碗
三分之二碗
半碗
半碗
泡完香菇不要丟喔
一大湯匙
一大湯匙
半碗+~
一大湯匙
3杯米
  • 1
    糯米泡水至少四小時 瀝乾後備用
  • 2
    紅蔥頭切片備用 豬五花肉切片備用 蝦米泡水瀝乾備用 香菇泡水瀝乾去睇頭備用
  • 3
    左邊是香菇水 右邊是醬油+米酒
  • 4
    熱鍋後放油
  • 5
    紅蔥頭下去爆香至微微變黃
  • 6
    加入香菇與蝦米 炒至味道出來
  • 7
    放入肉片炒至肉7分熟
  • 8
    倒入香菇水與半碗水
  • 9
    加入糯米扮扮扮
  • 10
    加入備用好的醬油米酒
  • 11
    炒到稍微巴上顏色
  • 12
    最後加入麻油拌勻
  • 13
    倒入鍋內 (大同電鍋)鍋外放三杯水 用電鍋蒸煮至跳起來就好囉
  • 14
    電鍋跳起來後 用飯匙打散
  • 15
    打散後就可以吃啦~~ 小心燙口
小撇步

糯米泡用溫水泡比較快膨脹

2018/01/05 發表 12.1 萬 瀏覽
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啊蕊
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請問沒有大同電鍋,用一般煮飯電子鍋的話,該煮多久?謝謝

a month ago
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香菇水也是半碗嗎

a year ago
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妳好
請問在炒糯米的時候...
火要開多大呀?
炒到後來變很黏會一團一團的
是正常的嗎?
謝謝

a year ago
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半碗五花大概幾公克?

a year ago
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普通蒸锅可以吗 大概多久

2 years ago
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我們這裡好像沒有新鮮的紅蔥頭 可以用什麼代替 洋蔥好像怪怪的 油蔥酥可以嗎

2 years ago
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作者回應

可以唷!

2 years ago
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食材裡有一個半碗水?是什麼時候加!

2 years ago
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作者回應

不好意思,食譜內沒打到!
跟香菇水的時候一起加進去唷❤️

2 years ago
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不加麻油可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以~但味道會差很多喲

2 years ago
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超仔細的步驟,謝謝妳的分享

2 years ago
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作者回應

期待妳的成品分享❤️❤️

2 years ago
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請問一大湯匙是什麼種類的湯匙?

2 years ago
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作者回應

我是用家裡湯鍋 搖湯的那種湯匙

2 years ago

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