Joanna 13 食譜 43 粉絲 追蹤 古早味油飯-電鍋版 63 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 電鍋煮糯米 圓糯米 5米杯 水 0.7米杯x5 米酒 1.5大匙 麻油 1.5大匙 醬油 1.5大匙 炒料 香菇(大朵) 4朵 蝦米 140g 豬肉絲 220g 老薑絲 適量 麻油 2大匙 醬油 1大匙 白胡椒 適量 米酒 1大匙 紅蔥酥 3大匙 步驟 肉絲-少許醬油、酒抓醃。 蝦米-泡水洗淨。 香菇-泡水切絲。 圓糯米5杯洗淨(不須泡)。 內鍋加入0.7米杯*5的水量(可使用泡香菇及泡蝦米的水),醬油1.5大匙、米酒1.5大匙、麻油1.5大匙。 外鍋2杯水,電鍋跳起後悶15分。 依序炒熟肉絲、香菇、蝦米盛起,再麻油煸香老薑,加入所有炒料炒香,加入白胡椒,米酒,醬油調味,加入3大匙紅蔥酥。 米飯悶熟稍翻拌 與炒料拌勻調味 小撇步 說明:內鍋加入0.7米杯*5的水量(因1杯米:0.7杯水) 2 萬 瀏覽 2023/06/08 發表