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漢堡排

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香甜飽滿多汁的漢堡排，肉食愛好者絕對不能錯過！

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  • 先將牛奶倒入麵包粉，拌勻。

    先將牛奶倒入麵包粉，拌勻。

  • 空碗，加入牛、豬絞肉、半份鹽，揉勻，再加入另一份鹽、炒過的碎洋蔥及先前備料，揉勻。

    空碗，加入牛、豬絞肉、半份鹽，揉勻，再加入另一份鹽、炒過的碎洋蔥及先前備料，揉勻。

  • 混合好的絞肉等分約6顆，甩打讓裡頭空氣排出。

    混合好的絞肉等分約6顆，甩打讓裡頭空氣排出。

  • 在中心壓出淺凹槽。

    在中心壓出淺凹槽。

  • 熱鍋、抹上薄油。

    熱鍋、抹上薄油。

  • 用中火讓肉排煎至兩面上色。

    用中火讓肉排煎至兩面上色。

  • 再將肉排入200度的烤箱烤10分鐘，出爐完成。

    再將肉排入200度的烤箱烤10分鐘，出爐完成。

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留言

共 12 則
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  • Wells
    Wells

    找到方法了，謝謝

  • Wells
    Wells

    為什麼很黏，根本無法捏

  • Umeko
    Umeko

    所以麵包粉也要一起混合嗎？一定要加嗎

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    加麵包粉是為了幫助塑形及讓肉質更溼潤，如果不想加的話可以參考另一個食譜配方喲～https://icook.tw/recipes/182796

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