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漢堡排

漢堡排

描述

漢堡排有豐富的蛋白質和維生素,口感香氣四溢,味道十分美味。以洋蔥末、絞肉、醬油、蛋、麵包粉和油等為材料自製,材料看得到,吃的安心,也適合當作低澱粉日的小確幸

37 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥半顆切末,將洋蔥末加一點油炒至金黃色

  • 把蛋均勻打散後,將一半的蛋液、絞肉、炒過的洋蔥末、醬油2匙、麵包粉2匙 放進大容器中,用手抓勻

  • 抓勻後,可先簡單攪拌一下,拌至絞肉的狀態看起來變得有點團結

  • 抓出想要的大小,建議是手可以抓著再大一點點的狀態,然後開始重複抓起、往容器裡輕砸的步驟,約30~50下

  • 過程中會感覺肉團越來越團結,可準備另一個盤子噴一點油,將完成的肉團擺放,避免沾黏

    過程中會感覺肉團越來越團結,可準備另一個盤子噴一點油,將完成的肉團擺放,避免沾黏

  • 蓋上保鮮膜,放進冷凍約20-25分鐘使其定型

  • 取出後於其中一面戳一小洞

    取出後於其中一面戳一小洞

  • 將小洞那一面朝下用小火煎,蓋上鍋蓋悶著約3分鐘
若是鏟起來不會有快解體的情況就是可翻面了
煎至兩面全熟即可

    將小洞那一面朝下用小火煎,蓋上鍋蓋悶著約3分鐘 若是鏟起來不會有快解體的情況就是可翻面了 煎至兩面全熟即可

小撇步

豬或牛絞肉都適用

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