【寶寶食譜】菇菇雞肉燉飯


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家有菇控其實挺不錯的,冰箱隨時有2、3種菇外加乾香菇待命,有菇萬事足👦🏻❤️🍄生米下鍋一鍋到底更是省事😊

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食材
去骨雞腿排
1片
洋蔥
2/3顆
2瓣
鴻禧菇
1/4包
蘑菇
5朵
鮮香菇
2大朵
青花筍
適量
鮮奶或無糖豆漿
適量
多穀米
1.5米杯
玄米油或其他植物油
適量
提味品(可酌量增減)
Mozzarella乾酪
1片
白胡椒粉
適量
黑胡椒粒
適量
乾酪粉
適量
巴西里碎片
適量
  • 1
    米洗淨浸泡2小時以上。腿排去皮切塊,用白胡椒粉抓醃一下。洋蔥、蒜切碎丁,蘑菇、鮮香菇切片,另起鍋滾水燙熟青花筍
  • 2
    鍋下油放入腿排(我用鑄鐵鍋),煎到兩面微微上色盛起備用。原鍋下蒜洋蔥炒軟香,三菇下鍋拌炒到些許軟化,加入瀝乾水份的米、雞肉、黑胡椒粒拌炒均勻
  • 3
    鍋中倒入2米杯鮮奶,並加入乾酪輕輕喇喇ㄟ,煮滾後轉小火,快煮乾的時候再酌量加入一點點鮮奶,重複這個步驟直到米粒煮到喜歡的軟硬度
  • 4
    撒上適量乾酪粉、巴西里提味,拌勻就完成囉😉
小撇步

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2017/12/29 發表 9,321 瀏覽
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討論共 2 則

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一定要加牛奶嗎?因要做成冰磚!

23 days ago
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請問鍋下油 是使用什麼油??橄欖油可以嗎

6 months ago
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作者回應

我用玄米油。任何植物油都OK

6 months ago