野菇雞肉燉飯 @ 阿寶寶食堂
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1蒜頭切末、菇類擦淨後撕成片狀、洋蔥切丁 -
2雞腿肉以羅勒葉香料醃製10分鐘
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3將雞腿肉放置鍋中直接加入並逼油，直到雞腿肉煎至金黃後起鍋並切成適合一口狀
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4奶油10g、蒜末洋蔥一併拌炒至洋蔥微軟。放入洗淨糙米並放0.5杯水炒至米呈現半透明狀
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5將菇類及雞腿肉放入，並放入兩杯水後以中火煨煮3分鐘後，關至小火在煨煮8分鐘
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6掀蓋調味 (鹽巴約2匙或雞湯塊3/4塊)，之後在加0.5杯水以小火加熱5分鐘然後熄火悶煮10分鐘即完成。
小撇步
1.悶煮過程不要太常掀蓋，會影響米心是否全熟
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