Claire Chuang 28 食譜 48 粉絲 追蹤 野菇雞肉燉飯 @ 阿寶寶食堂 描述 鑄鐵鍋開鍋第二發~義式燉飯 182 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 柳松菇 半包 新鮮香菇 半包 鴻喜包 半包 去骨雞腿肉 兩隻 奶油 30g 羅勒葉香料 適量 鹽巴或雞湯塊 2匙 (3/4塊) 蒜末 適量 洋蔥 半顆 步驟 蒜頭切末、菇類擦淨後撕成片狀、洋蔥切丁 雞腿肉以羅勒葉香料醃製10分鐘 將雞腿肉放置鍋中直接加入並逼油,直到雞腿肉煎至金黃後起鍋並切成適合一口狀 奶油10g、蒜末洋蔥一併拌炒至洋蔥微軟。放入洗淨糙米並放0.5杯水炒至米呈現半透明狀 將菇類及雞腿肉放入,並放入兩杯水後以中火煨煮3分鐘後,關至小火在煨煮8分鐘 掀蓋調味 (鹽巴約2匙或雞湯塊3/4塊),之後在加0.5杯水以小火加熱5分鐘然後熄火悶煮10分鐘即完成。 小撇步 1.悶煮過程不要太常掀蓋,會影響米心是否全熟 6,951 瀏覽 2016/01/17 發表