(寶寶)南瓜洋蔥雞肉燉飯

angelina baby
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描述

蒸軟的南瓜 洋蔥 紅蘿蔔本身帶有食物原來的甜味,深受寶寶喜愛喔~

食材

步驟

  • 將洋蔥,南瓜,紅蘿蔔切小塊(南瓜可大ㄧ點,因南瓜很容易蒸軟,稍微切大塊,可以保留口感)

    將洋蔥,南瓜,紅蘿蔔切小塊(南瓜可大ㄧ點,因南瓜很容易蒸軟,稍微切大塊,可以保留口感)

  • 雞腿洗淨去皮,肉上畫開,待會蒸熟後比較好剝絲

    雞腿洗淨去皮,肉上畫開,待會蒸熟後比較好剝絲

  • 將一杯米洗淨,加入1:3 的水 (米1,水3)將南瓜,洋蔥及紅蘿蔔加入後,加一瓢橄欖油

    將一杯米洗淨,加入1:3 的水 (米1,水3)將南瓜,洋蔥及紅蘿蔔加入後,加一瓢橄欖油

  • 將雞腿肉放在所有食材的鍋上,放入電鍋,外放1杯半到2杯的水

    將雞腿肉放在所有食材的鍋上,放入電鍋,外放1杯半到2杯的水

  • 電鍋跳起來後悶約30分鐘,雞肉撥絲,取鍋內些許軟飯,加入雞肉湯及撥絲雞肉一起攪碎

    電鍋跳起來後悶約30分鐘,雞肉撥絲,取鍋內些許軟飯,加入雞肉湯及撥絲雞肉一起攪碎

  • 將攪碎的雞肉米泥放回燉飯內,連同剩下燉飯一起均勻攪拌

    將攪碎的雞肉米泥放回燉飯內,連同剩下燉飯一起均勻攪拌

  • 最後將燉飯分裝於副食品盒即大功告成

    最後將燉飯分裝於副食品盒即大功告成

小撇步

*南瓜可以稍微切大塊些,因為容易蒸軟,蒸熟後也容易散開,切大塊些可以保留些口感
*雞肉劃開,是為了到時後撥絲方便
*取部份軟飯加入撥絲的雞肉,是為了攪拌起來容易,且選擇雞肉湯不加水,可保留雞肉的香味
*攪泥的程度可依照寶寶月齡調整,在寶寶更小時,我是選擇全部一起打泥,但寶寶漸大後,只選雞肉稍微打泥,幫助寶寶咀嚼
*大人版可以增加香料,黑胡椒,鹽巴,就是好吃的燉飯囉~

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