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下飯好菜 金針菇魚香肉絲

下飯好菜 金針菇魚香肉絲

描述

整盤找不到魚🐟~卻充滿鮮味的美味菜餚~利用金針菇本身的柔滑湯汁,讓搭配的肉絲也更滑嫩好吃!100%超下飯!而且簡單備好料快炒5分即可上桌,迅速又方便~

歡迎來到我的自high廚房遊玩!
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2,302 說讚 11 一起做

時間

5 分鐘

食材

醃料
調味醬汁

步驟

  • 金針菇切除根部,洗淨瀝乾水份後切長段(從中間切一刀),豬肉絲跟醃料抓勻,太白粉可保留在下鍋前加入,蔥白蔥綠分開切片,調味醬汁準備好,辣椒圈裝飾用可略。

    金針菇切除根部,洗淨瀝乾水份後切長段(從中間切一刀),豬肉絲跟醃料抓勻,太白粉可保留在下鍋前加入,綠分開切片,調味醬汁準備好,辣椒圈裝飾用可略。

  • 豬肉絲下鍋前加入太白粉抓勻。

    豬肉絲下鍋前加入太白粉抓勻。

  • 鍋中加入1大匙油,燒熱後下肉絲炒散,肉大致變色即可先盛出。

    鍋中加入1大匙油,燒熱後下肉絲炒散,肉大致變色即可先盛出。

  • 鍋中餘油若不夠可再加1小匙,煸香蔥白。

    鍋中餘油若不夠可再加1小匙,煸香白。

  • 加入金針菇炒軟,大約只需30秒。

    加入金針菇炒軟,大約只需30秒。

  • 金針菇一變軟即倒入肉絲,然後倒入調味醬汁翻炒均勻。

    金針菇一變軟即倒入肉絲,然後倒入調味醬汁翻炒均勻。

  • 起鍋前加入蔥綠,拌炒一下即可關火盛盤。

    起鍋前加入綠,拌炒一下即可關火盛盤。

小撇步

▫️如果喜歡湯汁多一些可拌飯,可以酌量加入2-3大匙水喔!
▫️醬油因品牌可能鹹度不一,調味汁可以先倒入2/3,嚐過再看是否需全部加入,太鹹也可以加水稀釋~

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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