薑絲鱸魚湯

D&M媽咪上菜
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描述

清甜的鱸魚湯,營養又美味!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

數塊
4-5片
1支
1000cc
少許
少許
適量

步驟

  • 鱸魚數塊、青蔥切蔥花、薑切絲備用。

    鱸魚數塊、青蔥切蔥花、薑切絲備用。

  • 準備半鍋水約1000cc,大火煮沸後加入薑絲。

    準備半鍋水約1000cc,大火煮沸後加入薑絲。

  • 加入鱸魚塊,滾煮後蓋鍋蓋,轉中小火。

    加入鱸魚塊,滾煮後蓋鍋蓋,轉中小火。

  • 待魚肉煮熟後熄火,加入蔥花稍加攪拌。

    待魚肉煮熟後熄火,加入蔥花稍加攪拌。

  • 加入米酒、味醂、鹽巴調味。

    加入米酒、味醂、鹽巴調味。

  • 盛入湯碗,完成!

    盛入湯碗,完成!

小撇步

加入少許的米酒可增加魚湯的香氣,味醂則可增添湯頭的甜味。

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留言

共 3 則
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  • 請問沒有味琳還能用什麼代替嗎?

    沒有味琳醂也沒關係的,只是加了可以提升鮮甜度。

  • 三十
    三十

    我想請問一下,為什麼我煮出來魚肉幾乎都散掉了?有什麼方法不讓魚肉散掉嗎?是因為我切的方法不對嗎

    鱸魚肉質比較細嫩,調味用湯匙攪拌時要稍微輕一點,魚肉比較不會散掉。

  • 85222
    85222

    小火后3分钟即可

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