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薑絲鱸魚湯

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薑絲鱸魚湯

D&M媽咪上菜

62 食譜 737 粉絲

2,947 說讚 14 一起做 3 留言

描述

清甜的鱸魚湯，營養又美味！

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

鱸魚

數塊
薑

4-5片
青蔥

1支
水

1000cc
米酒

少許
味醂

少許
鹽

適量

步驟

鱸魚數塊、青蔥切蔥花、薑切絲備用。
準備半鍋水約1000cc，大火煮沸後加入薑絲。
加入鱸魚塊，滾煮後蓋鍋蓋，轉中小火。
待魚肉煮熟後熄火，加入蔥花稍加攪拌。
加入米酒、味醂、鹽巴調味。
盛入湯碗，完成！

小撇步

加入少許的米酒可增加魚湯的香氣，味醂則可增添湯頭的甜味。

32.5 萬瀏覽

2017/12/26 發表

D&M媽咪上菜 62 食譜 737 粉絲

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留言

共 3 則

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Mandy Chen
請問沒有味琳還能用什麼代替嗎？
5 years ago
作者D&M媽咪上菜
沒有味琳醂也沒關係的，只是加了可以提升鮮甜度。
5 years ago
三十
我想請問一下，為什麼我煮出來魚肉幾乎都散掉了？有什麼方法不讓魚肉散掉嗎？是因為我切的方法不對嗎
5 years ago
作者D&M媽咪上菜
鱸魚肉質比較細嫩，調味用湯匙攪拌時要稍微輕一點，魚肉比較不會散掉。
5 years ago
85222
小火后3分钟即可
5 years ago
作者D&M媽咪上菜
讚👍
5 years ago