台灣牛肉麵

Jenn's 平凡廚房
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346 說讚 2 一起做

描述

無敵好吃的牛肉麵!
步驟影片在這裡!簡單易懂!
https://youtu.be/w33dx_OiXh0

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備好所有食材: 牛肋條切成適口大小。紅蘿蔔削皮後切成適口大小, 洋蔥切丁,青切段,頭, 紅辣椒切碎. Prepare all the ingredients: Beef cut into bite size, carrot also cut into bite size. Chop

  • 熱鍋 (悶燒鍋或普通湯鍋)加入芝麻油,擺進牛肉,用中大火將表面略煎焦黃,鎖住肉汁. In a pot (Pressure cooker or regular soup pot), add sesame oil and beef, and pan fried the beef till brown.

  • 加進洋蔥丁, 頭, 青, 姜絲(片), 拌炒至飄出香氣。 Now add Onion, garlic, green onion, and ginger, and pen fried for a few mins.

  • 加入米酒, 醬油, 糖、辣豆瓣醬和水. 攪拌煮開. Add cooking wine, sugar, hot pepper paste and water, mix and bring to boil.

  • 八角, 甘草, 紅辣椒,放入滷袋裡(湯煮好後較好取出), 放進鍋裡. Put the anise and the licorice in to a tea bag (so it’s easier to retrieve after the soup is done), put into pot.

  • 蓋上蓋子燉煮: (悶燒鍋:燉煮30分鐘) (普通鍋:燉煮1小時) Close the lid and shimmer: (Pressure cooker: 30 mins) (Soup pot: 1 hour)

  • 步驟6後, 加入紅蘿蔔, 再多悶燒15~20分鐘. (完成後取出滷包) After step 6, add the carrot, then shimmer for another 15~20 mins.

  • 步驟7在煮時, 可起鍋煮麵. Boil your noodle during step 7.

  • 完成囉! 請享受你的牛肉麵! 喜歡的話請幫我按個讚! 下餐見! Finished! Enjoy your beef noodle! See you next meal!

小撇步

所有的食譜都在我的YouTube頻道!
https://www.youtube.com/channel/UC7Fgle9gk5Jh7lB1lq8XOMw

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Jenn's 平凡廚房 76 食譜 231 粉絲

職業婦女加兩個寶貝的媽咪, 做飯就是要快狠準! 和我一起做簡單的食譜吧! 沒有高級的食材,沒有複雜的器具,就是普通家庭的全方位食譜! 請訂閱我的Youtube 頻道幫我按讚喔! 感謝訂閱!

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