爆濃香蔥紅燒牛肉麵❤台灣小吃

美魔女Jolyn
383 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

牛肉麵人人都愛吃的台灣美食~

當然了,在家也能做出好吃的國民美食唷~

這次使用牛腱子做出好吃的牛肉麵,只要輕鬆幾個步飅,好吃的爆濃香蔥紅燒牛肉麵,一點也不難

加上大把的香蒽、入味的牛腱子,吃下一口手工麵條的Q彈,香濃湯頭,哇~真的是滿足~

在家也可以吃到好吃的牛肉麵唷~

份量

7 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
2.5斤
佐料
10片
3根
副食材
1人份
調味
4大匙
3大匙
4大匙
850CC
2大匙

步驟

  • 準備食材:牛腱子肉,可請店家切厚片(煮好會縮)

    準備食材:牛腱子肉,可請店家切厚片(煮好會縮)

  • 1大匙油爆香老薑片

    1大匙油爆香老薑片

  • 將肉塊放入炒個1分鐘左右

    將肉塊放入炒個1分鐘左右

  • 中心點炒香[調味]豆瓣醬

    中心點炒香調味豆瓣醬

  • 再加入[調味]淬釀醬油露、白砂糖、米酒一起拌炒至入味、有色澤

    再加入調味淬釀醬油露、白砂糖、米酒一起拌炒至入味、有色澤

  • 加入水後,再放上牛肉滷包,將香蒽挷起置入,再放入幾片生薑片((ps:糖/水的比例要因辣豆辦醬/醬油鹹度而調整唷!))

    加入水後,再放上牛肉滷包,將香蒽挷起置入,再放入幾片生薑片((ps:糖/水的比例要因辣豆辦醬/醬油鹹度而調整唷!))

  • 按下智慧鍋/牛肉鍵,待可開蓋即完成

    按下智慧鍋/牛肉鍵,待可開蓋即完成

  • 此時將燙好的家常麵條燙好置於碗中

    此時將燙好的家常麵條燙好置於碗中

  • 加上牛腱子肉塊/蔥花/青菜,淋上牛肉湯頭(可視其個人喜愛濃淡再加高湯調整),愛吃辣可再加上手工辣椒籽醬,即完成

    加上牛腱子肉塊/蔥花/青菜,淋上牛肉湯頭(可視其個人喜愛濃淡再加高湯調整),愛吃辣可再加上手工辣椒籽醬,即完成

  • 爆濃香蔥紅燒牛肉麵,看那肉塊燉的軟嫩入味,色澤誘人

    爆濃香蔥紅燒牛肉麵,看那肉塊燉的軟嫩入味,色澤誘人

  • 麵條吸了飽飽湯汁精華。超好入口

    麵條吸了飽飽湯汁精華。超好入口

小撇步

【美魔女Jolyn】say:
1.成本一碗公約80元 (5塊腱子肉塊)
2.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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