韓式馬鈴薯煎餅

Honney's Kitchen
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描述

脆. 軟. 糯. 有著不同口感, 好讚唷! 不用添加其他粉類, 蠻健康的呢~

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2 個
適量
適量
適量

步驟

  • 預備材料

    預備材料

  • 馬鈴薯洗淨後去皮

    馬鈴薯洗淨後去皮

  • 刨 / 磨成泥

    刨 / 磨成泥

  • 隔去馬鈴薯水份

    隔去馬鈴薯水份

  • 靜止 10分鐘後, 倒去面層的水份, 澱粉留用

    靜止 10分鐘後, 倒去面層的水份, 澱粉留用

  • 將澱粉, 鹽及胡椒粉加入薯泥中, 拌勻

    將澱粉, 鹽及胡椒粉加入薯泥中, 拌勻

  • 下油, 熱鍋, 將適量薯泥放入煎至二面金黃, 喜歡辣的, 可將辣椒放在面上同煎

    下油, 熱鍋, 將適量薯泥放入煎至二面金黃, 喜歡辣的, 可將辣椒放在面上同煎

  • 可伴以茄醬或醬油同吃

    可伴以茄醬或醬油同吃

小撇步

註: 隔了出來的馬鈴薯水, 去掉水份剩下的就是馬鈴薯澱粉, 將之烘乾就變成市售的馬鈴薯粉 (太白粉) 了~

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留言

共 3 則
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  • Nerissa
    Nerissa

    還沒磨完馬鈴薯泥就已經變色了……

  • 蕾蕾媽
    蕾蕾媽

    我再試試~謝謝!

  • 蕾蕾媽
    蕾蕾媽

    但馬鈴薯會黑掉耶~ 怎麼辦?

    不會的, 加入鹽後不會變色的~

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