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泰式打拋雞【清爽版】【不一樣家常菜】

Name: 泰式打拋雞【清爽版】【不一樣家常菜】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 去骨雞腿肉 2塊; [主食材] 玉米筍 3～5條; [調味] 傳統醬油 1.5大匙; [主食材] 菜豆(或四季豆=敏豆) 5條; [調味] 味霖(取代米酒跟糖) 1大匙; [主食材] 蒜頭 3～4辦; [調味] 魚露 2大匙; [主食材] 辣椒 1條; [主食材] 小番茄 3～5顆; [主食材] 九層塔 適量

描述

有別一般市面的打拋豬，今天來點不一樣的打拋雞料理～
在公司訂了那麼多次的泰式打拋料理，今日捲起袖子來嚐試看看～
本來要用椰子糖調味，但是發霉了，只好用味霖取代看看～

已參加：不一樣家常菜創意料理募集

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材

去骨雞腿肉

2塊
玉米筍

3～5條
菜豆(或四季豆=敏豆)

5條
蒜頭

3～4辦
辣椒

1條
小番茄

3～5顆
九層塔

適量

調味

傳統醬油

1.5大匙
味霖(取代米酒跟糖)

1大匙
魚露

2大匙

步驟

將傳統醬油及味霖跟切好的雞腿肉醃個10分鐘
開始備料
將食材切成喜歡的樣式
蒜頭及辣椒一樣備好
乾鍋放入醃好的雞腿肉
蓋上鍋蓋中小火呈現照片中的反白顏色
下菜豆翻炒
放入蒜末翻炒一下
放入玉米筍及少許的水燜一下，此時味道不足的話可再斟酌加點醬油
菜豆至喜歡的脆度即可放入小番茄
放入九層塔及辣椒
翻炒一下加入魚露即可盛盤
香噴噴

小撇步

釋辣的朋友們可在煎雞肉時一併放小辣椒爆香

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2017/12/16 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,011 食譜 7,024 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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