泰式打拋雞【清爽版】【不一樣家常菜】


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有別一般市面的打拋豬,今天來點不一樣的打拋雞料理~
在公司訂了那麼多次的泰式打拋料理,今日捲起袖子來嚐試看看~
本來要用椰子糖調味,但是發霉了,只好用味霖取代看看~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
去骨雞腿肉
2塊
玉米筍
3~5條
菜豆(或四季豆=敏豆)
5條
蒜頭
3~4辦
辣椒
1條
小番茄
3~5顆
九層塔
適量
調味
傳統醬油
1.5大匙
味霖(取代米酒跟糖)
1大匙
魚露
2大匙
  • 1
    將傳統醬油及味霖跟切好的雞腿肉醃個10分鐘
  • 2
    開始備料
  • 3
    將食材切成喜歡的樣式
  • 4
    蒜頭及辣椒一樣備好
  • 5
    乾鍋放入醃好的雞腿肉
  • 6
    蓋上鍋蓋中小火呈現照片中的反白顏色
  • 7
    下菜豆翻炒
  • 8
    放入蒜末翻炒一下
  • 9
    放入玉米筍及少許的水燜一下,此時味道不足的話可再斟酌加點醬油
  • 10
    菜豆至喜歡的脆度即可放入小番茄
  • 11
    放入九層塔及辣椒
  • 12
    翻炒一下加入魚露即可盛盤
  • 13
    香噴噴
小撇步

釋辣的朋友們可在煎雞肉時一併放小辣椒爆香

2017/12/16 發表 1.3 萬 瀏覽
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