沙拉蝦球

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沙拉蝦球,真是一道會令人開心的菜~
酥酥脆脆的蝦仁,菓上酸甜的美乃滋,哇,真好~

食材

八隻
炸粉
酥炸粉 3匙
冰水 2匙半
醃料
少許
蛋白 2匙
米酒 少許
黑胡椒 少許
醬料
美乃滋 二大匙
檸檬汁 1/4顆
  • 1 將蝦子去腸泥 ,用醃料醃至少20分,準備炸粉糊
  • 2 蝦子菓炸粉糊,入中溫油鍋炸至酥黃香脆
  • 3 準備醬料,將所有的材料攪拌均勻。
  • 4 把炸好的蝦子放入醬料中,平均菓上醬料,完成!
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小撇步

1 炸粉一定要用冰水,才能炸得酥脆
2起鍋的蝦子,記得再吸點油喔~

2012/07/19 發表 2.0 萬 瀏覽

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