《永新沙拉》哇沙米芥末芝麻蝦球~免油炸
描述
從老人到小孩都愛吃的蝦球是大家的最愛了, 此次多了一點綠意盎然點綴, 搭配永新芥末沙拉醬(業務用), 甜而不膩, 有別於一般偏甜的蝦球做法, 哇沙米芥末鹹香也特別適合海鮮, 有半去腥的效果, 利用少油半煎炸的方式, 灑上少許的芝麻, 健康又好吃^^!
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份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好所有的材料, 永新芥末沙拉醬(業務用)適用於: 大阪燒, 章魚燒, 炸魷魚, 炸海鮮, 蝦球, 涼拌海鮮
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蝦子去殼, 去頭, 去尾, 蝦背剪開, 去除腸泥, 淋上一大匙米酒抓一抓去腥靜置5~10分鐘 # 蝦頭不要丟, 可以拿去熬高湯, 相當美味
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準備兩雙塊子, 一雙用來先沾芥末沙拉醬,
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一雙用來先沾芥粉
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蝦仁會有點黏或者粉快有點結塊,
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熱鍋加5大匙的油，先熱油, 在放入蝦子用中小火半煎炸的方式煎4分鐘, 直到蝦子變酥脆再翻面煎3分鐘, 就可以關火了
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擺上水高麗菜絲, 將蝦子裝盤子的中間
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小撇步
※ 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/
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