開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
酥酥的杏仁粒越嚼越酥香，還能品嘗到鮮甜的蝦肉，只是簡單裹上麵糊的炸蝦，因為加入杏仁粒的酥香口感，讓整道料理的口感都豐富、多元了起來。
![將白蝦剝去頭與外殻保留蝦尾，去除腸泥洗淨並用廚房紙巾將水份擦乾，用刀從背部劃開但不切斷，將白蝦攤開撒上少許的[醃料]鹽與胡椒粉。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/84002/22d725e73622b6f9.jpg)
將白蝦剝去頭與外殻保留蝦尾，去除腸泥洗淨並用廚房紙巾將水份擦乾，用刀從背部劃開但不切斷，將白蝦攤開撒上少許的醃料鹽與胡椒粉。
![將[麵糊]材料攪拌均勻，再將做法1的白蝦裹上薄薄的一層麵糊(蝦尾不用裹喔)，再沾上杏仁粒](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/84003/dcef6fe5c9c15d2e.jpg)
將麵糊材料攪拌均勻，再將做法1的白蝦裹上薄薄的一層麵糊(蝦尾不用裹喔)，再沾上杏仁粒
放入中高溫的熱油鍋中，以中大火快速炸至金黃酥脆即可
小撇步
杏仁容易炸焦，蝦子轉紅就要留意，還有蝦子要擦乾以減少油爆，杏仁粒也可用杏仁薄片代替，可在烘焙材料用品店購得。
歡迎加入『海鮮好正點』粉絲團，掌握海鮮水產相關資訊、食譜 http://www.facebook.com/seafood.tw
橙臻水產，位於台中梧棲，專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。產品並通過SGS多項檢驗，品質更安心。 http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜，請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!!
繼續閱讀
杏鮑菇 茄子 酸辣湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 馬鈴薯 家常菜 番茄炒蛋 早餐 粽子 蒸蛋 炒麵 地瓜 花椰菜 湯麵 高麗菜 番茄 竹筍 菠菜 雞肉 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 娃娃菜 義大利麵 雞胸肉 鮭魚 豆腐 櫛瓜 金針菇 玉米濃湯 三杯雞 炒飯 台式泡菜 南瓜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 高麗菜飯 湯 四季豆 打拋豬 餅乾 小黃瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 雞湯 香菇雞湯 滷肉 麻婆豆腐 排骨
