杏仁炸蝦球

橙臻水產
70 食譜 8,353 粉絲

酥酥的杏仁粒越嚼越酥香,還能品嘗到鮮甜的蝦肉,只是簡單裹上麵糊的炸蝦,因為加入杏仁粒的酥香口感,讓整道料理的口感都豐富、多元了起來。

食材

200g
適量
醃料
少許
少許
麵糊
一顆
3大匙
適量
少許
  • 將白蝦剝去頭與外殻保留蝦尾,去除腸泥洗淨並用廚房紙巾將水份擦乾,用刀從背部劃開但不切斷,將白蝦攤開撒上少許的[醃料]鹽與胡椒粉。

    將白蝦剝去頭與外殻保留蝦尾,去除腸泥洗淨並用廚房紙巾將水份擦乾,用刀從背部劃開但不切斷,將白蝦攤開撒上少許的醃料鹽與胡椒粉。

  • 將[麵糊]材料攪拌均勻,再將做法1的白蝦裹上薄薄的一層麵糊(蝦尾不用裹喔),再沾上杏仁粒

    麵糊材料攪拌均勻,再將做法1的白蝦裹上薄薄的一層麵糊(蝦尾不用裹喔),再沾上杏仁粒

  • 放入中高溫的熱油鍋中,以中大火快速炸至金黃酥脆即可

    放入中高溫的熱油鍋中,以中大火快速炸至金黃酥脆即可

小撇步

杏仁容易炸焦,蝦子轉紅就要留意,還有蝦子要擦乾以減少油爆,杏仁粒也可用杏仁薄片代替,可在烘焙材料用品店購得。
歡迎加入『海鮮好正點』粉絲團,掌握海鮮水產相關資訊、食譜 http://www.facebook.com/seafood.tw

1.3 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
橙臻水產
70 食譜 8,353 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • 林麗仙

    林麗仙

    很可口...擺盤也大方...

  • Miaor Chou

    Miaor Chou

    好餓

  • 好餓

網友都在看

大家都在查

天使紅蝦 素食年菜 壽喜燒 滴雞精 薑母鴨 新餐肉 泡菜鍋 櫻花蝦 紅燒獅子頭 湯圓 東坡肉 年菜 燉牛肉 糖醋排骨 紅燒肉 植物肉 烏魚子 麻油雞 豬腳 紅燒牛肉 鴨賞 蝦子 桂圓紅棗茶 水餃 鹽水雞 滷豬腳 獅子頭 雞胸肉 發糕 鮭魚 佛跳牆 石斑魚 炸年糕 部隊鍋 新豬肉 鱸魚 鳳梨蝦球 羊肉爐 蘿蔔糕 米糕 雪q餅 回鍋肉 刈包 牛排 紅豆湯 糖醋魚 砂鍋魚頭 脆皮燒肉 蒜頭雞湯 梅干扣肉