香蕉蛋糕
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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預熱烤箱
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4根香蕉約420克，去皮、壓成泥
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分2次加入過篩麵粉、泡打粉、黑糖、鹽拌勻
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加入鮮奶、油、雞蛋拌勻
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加入蔓越梅乾
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麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤模中，表面裝飾巧克力、(另外2根）香蕉片，烤箱180度烤10分鐘，取出在中間劃一刀，再繼續烤20分鐘，以牙籤插入無沾黏麵糊就是烤熟了 烤模一大: 22cm x 9cm x 9cm 兩小：13cm x 5cm x 5cm
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香軟綿密的香蕉蛋糕
小撇步
香蕉：麵粉：雞蛋：油：鮮奶：糖的比例約為130克 ：100克: 1 ：40cc：30cc ：10克，可依照烤模自行調整份量
芥花油可用其他植物油取代
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