香蕉蛋糕


Beth
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跟著做

熟透的香蕉用來烤蛋糕最適合了,香蕉自然的香甜,只要加少少的糖、或是加入喜歡的果乾、巧克力都可增添風味。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
6根
400克
3克
40克
120cc
100cc
4顆
50克
適量
  • 1
    預熱烤箱
  • 2
    4根香蕉約420克,去皮、壓成泥
  • 3
    分2次加入過篩麵粉、泡打粉、黑糖、鹽拌勻
  • 4
    加入鮮奶、油、雞蛋拌勻
  • 5
    加入蔓越梅乾
  • 6
    麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤模中,表面裝飾巧克力、(另外2根)香蕉片,烤箱180度烤10分鐘,取出在中間劃一刀,再繼續烤20分鐘,以牙籤插入無沾黏麵糊就是烤熟了 烤模一大: 22cm x 9cm x 9cm 兩小:13cm x 5cm x 5cm
  • 7
    香軟綿密的香蕉蛋糕
小撇步

香蕉:麵粉:雞蛋:油:鮮奶:糖的比例約為130克 :100克: 1 :40cc:30cc :10克,可依照烤模自行調整份量

芥花油可用其他植物油取代

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2017/11/28 發表 4,056 瀏覽
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討論共 1 則

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泡打粉可用酵母粉替代嗎?

2 years ago
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作者回應

不建議。或是試試不放。

2 years ago

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火龍果紅豆飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋牛肉麵水波爐土豆芭樂棉花糖微波爐鳳梨酥虎牌電子鍋披薩素食早午餐芋頭燒肉壽喜燒3M真空保鮮盒南瓜濃湯便當奇亞籽減肥餐Bosch廚師機檸檬洛神花獅王洗碗精壽司奇異果涼拌小黃瓜史雲生雞湯冰淇淋蛋捲百香果秋葵拉麵馬卡龍枸杞普格義大利麵醬鮑魚滷味舒肥機WMF快力鍋臭豆腐迷迭香泡麵蜂蜜水果芒果鳳梨

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