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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
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椒鹽鮮香菇

椒鹽鮮香菇

描述

一般香菇都是料理配角, 偶而讓它當主角, 這道椒鹽鮮香菇即是經典,可吃得到香菇美味, 又有辛香料及胡椒鹽提味,偶而來個沒魚肉, 飲食均衡一下, 讓家人吃得開心又安心! (感謝 Sunny Hong 同學協助拍攝美美的照片)

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料

步驟

  • 主食材 : 鮮香菇洗乾淨去蒂, 刻好花紋在香菇表面備用.

    主食材 : 鮮香菇洗乾淨去蒂, 刻好花紋在香菇表面備用.

  • 辛香料 : 蔥切珠狀, 辣椒切珠狀, 大蒜切末備用

    辛香料 : 蔥切珠狀, 辣椒切珠狀, 大蒜切末備用

  • 香菇瀝乾水分, 放入太白粉輕輕拌均勻

    香菇瀝乾水分, 放入太白粉輕輕拌均勻

  • 放入油鍋炸兩面金黃撈起瀝油

    放入油鍋炸兩面金黃撈起瀝油

  • 香菇炸好的樣子

    香菇炸好的樣子

  • 另鍋鍋熱直接放入辛香料炒香,( 不放油, 因香菇炸過含油蠻多的. )

    另鍋鍋熱直接放入辛香料炒香,( 不放油, 因香菇炸過含油蠻多的. )

  • 再放入炸過香菇拌炒, 調味後大火拌炒起鍋.

    再放入炸過香菇拌炒, 調味後大火拌炒起鍋.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

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