椒鹽鮮香菇

Name: 椒鹽鮮香菇 by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 鮮香菇 1斤; 蔥 2根; [調味料] 鹽 1大匙; 蒜末 2大匙; [調味料] 胡椒粉 1大匙; 辣椒切珠 2支; [調味料] 味精 少許

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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一般香菇都是料理配角, 偶而讓它當主角, 這道椒鹽鮮香菇即是經典,可吃得到香菇美味, 又有辛香料及胡椒鹽提味,偶而來個沒魚肉, 飲食均衡一下, 讓家人吃得開心又安心! (感謝 Sunny Hong 同學協助拍攝美美的照片)

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

1斤

2根

2大匙

2支

調味料

鹽

1大匙

胡椒粉

1大匙

味精

少許

1
主食材 : 鮮香菇洗乾淨去蒂, 刻好花紋在香菇表面備用.
2
辛香料 : 蔥切珠狀, 辣椒切珠狀, 大蒜切末備用
3
香菇瀝乾水分, 放入太白粉輕輕拌均勻
4
放入油鍋炸兩面金黃撈起瀝油
5
香菇炸好的樣子
6
另鍋鍋熱直接放入辛香料炒香,( 不放油, 因香菇炸過含油蠻多的. )
7
再放入炸過香菇拌炒, 調味後大火拌炒起鍋.
8
成品盛盤可享用.

2017/11/25 發表 2.7 萬瀏覽

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討論

共 2 則

Riva Chou
胡椒粉用黑的？
3 years ago
作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
用白胡椒粉。
3 years ago
louise@jia
如果不用太白粉可以吗
3 years ago
作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
用麵粉也可，不上粉應該可以，因上粉是吸收一點香菇上水分，比較好炸。
3 years ago

椒鹽鮮香菇

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louise@jia

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