椒鹽鮮香菇
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一般香菇都是料理配角, 偶而讓它當主角, 這道椒鹽鮮香菇即是經典,可吃得到香菇美味, 又有辛香料及胡椒鹽提味,偶而來個沒魚肉, 飲食均衡一下, 讓家人吃得開心又安心! (感謝 Sunny Hong 同學協助拍攝美美的照片)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
鮮香菇
1斤
蔥
2根
蒜末
2大匙
辣椒切珠
2支
調味料
鹽
1大匙
胡椒粉
1大匙
味精
少許
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1主食材 : 鮮香菇洗乾淨去蒂, 刻好花紋在香菇表面備用. -
2辛香料 : 蔥切珠狀, 辣椒切珠狀, 大蒜切末備用
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3香菇瀝乾水分, 放入太白粉輕輕拌均勻
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4放入油鍋炸兩面金黃撈起瀝油
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5香菇炸好的樣子
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6另鍋鍋熱直接放入辛香料炒香,( 不放油, 因香菇炸過含油蠻多的. )
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7再放入炸過香菇拌炒, 調味後大火拌炒起鍋.
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8成品盛盤可享用.
