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西西烹飪筆記
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破布子蒸肉。零失敗食譜!

破布子蒸肉。零失敗食譜!

描述

將絞肉打水拌勻後再蒸,不但肉質口感較軟嫩,而且蒸出來的湯汁非常清澈,融合破布子的甘甜,味道非常棒!
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_13.html

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將嫩切末、青切小丁備用。

  • 將破布子與醬油、米酒拌勻。

  • 放入豬絞肉、末、水攪拌到肉產生黏性。

  • 加入麵粉再繼續拌勻。

  • 加入麵粉再繼續拌勻。

  • 確認肉餅熟透後,撒上花即完成。

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