破布子蒸肉。零失敗食譜!
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將絞肉打水拌勻後再蒸，不但肉質口感較軟嫩，而且蒸出來的湯汁非常清澈，融合破布子的甘甜，味道非常棒!
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_13.html
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉(細)
250g
破布子
2大匙
嫩薑
1小塊
淡色醬油
1大匙
麵粉
1大匙
米酒
1大匙
青蔥
1支
清水
20ml
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1將嫩薑切末、青蔥切小丁備用。
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2將破布子與醬油、米酒拌勻。
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3放入豬絞肉、薑末、水攪拌到肉產生黏性。
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4加入麵粉再繼續拌勻。
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5加入麵粉再繼續拌勻。
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6確認肉餅熟透後，撒上蔥花即完成。
