破布子蒸肉。零失敗食譜!


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將絞肉打水拌勻後再蒸,不但肉質口感較軟嫩,而且蒸出來的湯汁非常清澈,融合破布子的甘甜,味道非常棒!
詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/11/blog-post_13.html

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉(細)
250g
破布子
2大匙
嫩薑
1小塊
淡色醬油
1大匙
麵粉
1大匙
米酒
1大匙
青蔥
1支
清水
20ml
  • 1
    將嫩薑切末、青蔥切小丁備用。
  • 2
    將破布子與醬油、米酒拌勻。
  • 3
    放入豬絞肉、薑末、水攪拌到肉產生黏性。
  • 4
    加入麵粉再繼續拌勻。
  • 5
    加入麵粉再繼續拌勻。
  • 6
    確認肉餅熟透後,撒上蔥花即完成。
2017/11/13 發表 4,587 瀏覽
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作者回應

又稱樹子

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