【我與大同的美味】美味破布子蒸肉
這是社團的好友還是跟Q媽同住永和的好鄰居送的手工破布子~
這位好友常常需要趕回嘉義老家幫爸爸收成作物，還親自改良口味翻炒及醃製破布子，口感順口也不死嫌超級美味!
真開心，能因為料理結識，雖然沒見過面。但卻能從這食材認識這個人，真誠努力與投入，希望這位好友與他的家人都能平安健康渡過每一天!
食材
手工破布子
150g
豬絞肉
250g
洋蔥
1/2顆
香菇素蠔油膏
3大匙
薄鹽醬油
80cc
米酒
150cc
香料共和國-醍醐白胡椒粉
適量
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1將洋蔥切細丁與絞肉及破布子一起攪拌均勻，並加入2大匙香菇素蠔油膏、薄鹽醬油、少許米酒、胡椒粉等均勻調味 -
2將調味後的絞肉放進大同內鍋中，再將剩餘的米酒倒入鍋中，加上約1大匙素蠔油膏在上層，使用湯匙將絞肉壓平
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3外鍋約1量杯水蓋上鍋蓋燉煮至電源跳起即可
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4這是一道快速又方便的電鍋下飯料理喔!
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5將蒸好的絞肉倒扣在盤子上即可~
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6不辜負好友相送的用心食材，我也用心做了滿屋子香味的好料理!當然少不了我的好幫手【大同電鍋】
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小撇步
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