【我與大同的美味】美味破布子蒸肉

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這是社團的好友還是跟Q媽同住永和的好鄰居送的手工破布子~
這位好友常常需要趕回嘉義老家幫爸爸收成作物,還親自改良口味翻炒及醃製破布子,口感順口也不死嫌超級美味!
真開心,能因為料理結識,雖然沒見過面。但卻能從這食材認識這個人,真誠努力與投入,希望這位好友與他的家人都能平安健康渡過每一天!

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

手工破布子 150g
豬絞肉 250g
洋蔥 1/2顆
香菇素蠔油膏 3大匙
薄鹽醬油 80cc
米酒 150cc
香料共和國-醍醐白胡椒粉 適量
  • 1將洋蔥切細丁與絞肉及破布子一起攪拌均勻,並加入2大匙香菇素蠔油膏、薄鹽醬油、少許米酒、胡椒粉等均勻調味
  • 2將調味後的絞肉放進大同內鍋中,再將剩餘的米酒倒入鍋中,加上約1大匙素蠔油膏在上層,使用湯匙將絞肉壓平
  • 3外鍋約1量杯水蓋上鍋蓋燉煮至電源跳起即可
  • 4這是一道快速又方便的電鍋下飯料理喔!
  • 5將蒸好的絞肉倒扣在盤子上即可~
  • 6不辜負好友相送的用心食材,我也用心做了滿屋子香味的好料理!當然少不了我的好幫手【大同電鍋】
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2013/07/30 發表 6,812 瀏覽

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