百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,659 粉絲

^(00)^ 樹子馬蹄蒸肉餅 <<蒸肉餅2>>

^(00)^ 樹子馬蹄蒸肉餅  <<蒸肉餅2>>

描述

脆甜又多汁的荸薺,果真有畫龍點睛之妙。

一口咬下如果只有肉香,可能吃兩口便嫌膩。只多了刷刷的口感,肉餅變有趣了。

816 說讚 2 一起做

步驟

  • 荸薺對切拍裂切碎,絞肉加少許鹽&amp;米酒攪拌出筋

    荸薺對切拍裂切碎,絞肉加少許鹽&米酒攪拌出筋

  • 破布子捏開去籽撕碎,蔥切末

    破布子捏開去籽撕碎,切末

  • 絞肉放入蔥末&amp;破布子&amp;荸薺,加醬油、黑胡椒拌勻

    絞肉放入末&破布子&荸薺,加醬油、黑胡椒拌勻

  • 置入平盤後以湯匙背壓平

    置入平盤後以湯匙背壓平

  • 裝飾上少許破布子,蓋上錫箔紙

    裝飾上少許破布子,蓋上錫箔紙

  • 電鍋1杯水蒸20分鐘 (或蒸籠中火15分鐘),取出撒上綠淋少許麻油,上菜。

小撇步

* 破布子又名甘樹子或香樹子,一種醃漬物。

* 作法1不攪拌也可以,吃起來較少嚼勁,小朋友口味。

* 絞肉可以使用超市現成包裝(細絞,絞2次),或買梅花肉請肉販絞(粗絞,絞1次)。

1.9 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 家常菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 炒飯 玉米濃湯 高麗菜 湯麵 金針菇 雞蛋豆腐 餅乾 四季豆 炒麵 台式泡菜 滷肉 義大利麵 瓜仔肉 雞肉 娃娃菜 蒸蛋 竹筍 打拋豬 香菇雞湯 麻婆豆腐 菠菜 豆腐 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 茄子 白菜滷 鮭魚 地瓜 雞湯 小黃瓜 高麗菜飯 杏鮑菇 雞胸肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 早餐 南瓜 粽子 花椰菜 三杯雞 番茄 排骨