^(00)^ 樹子馬蹄蒸肉餅 <<蒸肉餅2>>
-
1荸薺對切拍裂切碎，絞肉加少許鹽&米酒攪拌出筋 -
2破布子捏開去籽撕碎，蔥切末
-
3絞肉放入蔥末&破布子&荸薺，加醬油、黑胡椒拌勻
-
4置入平盤後以湯匙背壓平
-
5裝飾上少許破布子，蓋上錫箔紙
-
6電鍋1杯水蒸20分鐘 (或蒸籠中火15分鐘)，取出撒上蔥綠淋少許麻油，上菜。
小撇步
＊ 破布子又名甘樹子或香樹子，一種醃漬物。
＊ 作法1不攪拌也可以，吃起來較少嚼勁，小朋友口味。
＊ 絞肉可以使用超市現成包裝(細絞，絞2次)，或買梅花肉請肉販絞(粗絞，絞1次)。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多馬蹄的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,917)
討論共 0 則