免揉歐式麵包
收藏 3,331
留言 71
有 77 人跟著做
新手們總是有揉不出筋的問題，這款麵包就很適合你們，免揉麵，所有食材攪拌完，放進冰箱冷藏就可以了。
食材
高筋麵粉
300g
速發酵母
1/2茶匙
砂糖
30g
鹽
1/8茶匙
水
220g
橄欖油
20g
-
1將所有乾性材料放入鋼盆中。 -
2再倒入水、橄欖油用橡皮刮刀混拌均勻。
-
3把保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏至少8-12小時。
-
4把麵團拿出來回溫1-2小時，桌面上及麵團表面灑上些許麵粉。
-
5用刮板將麵團折成三折，再整成圓形。
-
6放上烤盤，麵團表面再灑上麵粉。
-
7用麵包刀在麵團表面劃線，送進預熱好的烤箱200度烤40分鐘。
-
8出爐後移置冷卻架上放涼。
-
9放涼之後再切片，外酥內Q的口感好吃。
-
10放上鮪魚起司再送進烤箱烤至起訴融化，這是我家最常的吃法。
