免揉歐式麵包

543 留言 0
11 人跟著做 Thumb 3c23f0f02912e5fc Default avatar Picture?width=150&height=150

這個麵包只需要一根攪拌棒和一個容器就可以完成,簡單、好吃又健康的麵包自己做~

更多的食譜請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】
http://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

溫水 240 ml
乾酵母 1.5小匙
1.5小匙
中筋麵粉 300 g
  • 1 將所有材料放進一個桶內攪拌均勻,蓋上蓋子或是包上保鮮膜,室溫發酵2小時,放進冰箱冷藏3小時後就可以使用了,冷藏可以保存14天。
  • 2 因為會黏手,所以先在手上和麵糰表面灑上一些麵粉,取出需要的麵糰量,整形後放到烤盤紙上或是塗了油的烤盤上,室溫再發酵1小時。
  • 3 烤箱上層放入水盤預熱230度,20分鐘 (使烤箱充滿水氣,烤的時候可以使麵包形成一層薄薄的外殼,造成"外脆內軟"的效果喔)。
  • 4 發酵好的麵包均勻的灑上一層麵粉,麵糰表面切割出線條,放進烤箱"中層",烤10分鐘後,取出水盤(小心水很燙),再烤10分鐘使麵包上色,直到表面金黃。
  • 5 烤好的麵包取出冷卻後即可切片。
贊助
2014/03/18 發表 1.1 萬 瀏覽

有 11 人跟著做

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣