免揉歐式麵包
收藏 554
留言 0
有 11 人跟著做
這個麵包只需要一根攪拌棒和一個容器就可以完成，簡單、好吃又健康的麵包自己做~
更多的食譜請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】
http://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
溫水
240 ml
乾酵母
1.5小匙
鹽
1.5小匙
中筋麵粉
300 g
-
1將所有材料放進一個桶內攪拌均勻，蓋上蓋子或是包上保鮮膜，室溫發酵2小時，放進冰箱冷藏3小時後就可以使用了，冷藏可以保存14天。 -
2因為會黏手，所以先在手上和麵糰表面灑上一些麵粉，取出需要的麵糰量，整形後放到烤盤紙上或是塗了油的烤盤上，室溫再發酵1小時。
-
3烤箱上層放入水盤預熱230度，20分鐘 (使烤箱充滿水氣，烤的時候可以使麵包形成一層薄薄的外殼，造成"外脆內軟"的效果喔)。
-
4發酵好的麵包均勻的灑上一層麵粉，麵糰表面切割出線條，放進烤箱"中層"，烤10分鐘後，取出水盤(小心水很燙)，再烤10分鐘使麵包上色，直到表面金黃。
-
5烤好的麵包取出冷卻後即可切片。
