免揉歐式麵包

1 將所有材料放進一個桶內攪拌均勻，蓋上蓋子或是包上保鮮膜，室溫發酵2小時，放進冰箱冷藏3小時後就可以使用了，冷藏可以保存14天。

2 因為會黏手，所以先在手上和麵糰表面灑上一些麵粉，取出需要的麵糰量，整形後放到烤盤紙上或是塗了油的烤盤上，室溫再發酵1小時。

3 烤箱上層放入水盤預熱230度，20分鐘 (使烤箱充滿水氣，烤的時候可以使麵包形成一層薄薄的外殼，造成"外脆內軟"的效果喔)。

4 發酵好的麵包均勻的灑上一層麵粉，麵糰表面切割出線條，放進烤箱"中層"，烤10分鐘後，取出水盤(小心水很燙)，再烤10分鐘使麵包上色，直到表面金黃。

5 烤好的麵包取出冷卻後即可切片。