香蒜蔥香胡椒肉餅
時間
20
分鐘
食材
絞肉
300克
青蔥花
一碗
洋蔥碎
半顆
雞蛋（湊巧雙蛋黃
1顆
紅蘿蔔碎
半碗
板豆腐
半塊
醃料
醬油膏
兩匙
鹽巴
少許
黑胡椒粒
抖五下
白胡椒粉
抖五下
鹹酥雞胡椒粉
抖三下
香油
少許
酒
一匙
蒜泥
三匙
🐔粉
少許
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1食材洗淨、青蔥切蔥花，洋蔥切碎，紅蘿蔔切碎，板豆腐切小塊（板豆腐請先靜置一會兒讓它把豆腐中的水跑出來）之後把所有食材放入盆中打入顆雞蛋攪拌。 -
2使出吃奶力氣用力抓捏它（ 家裡小朋友活力充沛適合這項步驟）讓食材均勻拌在一起。
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3調味完之後，取自己喜歡大小捏造成扁肉球狀，（ 不宜過大以免下鍋不易熟）放置冰箱冷藏10分鐘以便形狀不易被破壞。
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4以中油溫將肉餅下鍋，不宜著急翻面，以筷子翻動感受肉餅受熱那面是否變硬，變硬即可翻面。
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5兩面煎至圖中此樣即可起鍋（ 肉餅若是太厚需要再多煎一下
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6成品上桌，食用時可沾點蕃茄醬（小朋友的最愛）
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