香蒜蔥香胡椒肉餅
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有 5 人跟著做
營養滿分、親子同樂
時間
20
分鐘
食材
絞肉
300克
青蔥花
一碗
洋蔥碎
半顆
雞蛋（湊巧雙蛋黃
1顆
紅蘿蔔碎
半碗
板豆腐
半塊
醃料
醬油膏
兩匙
鹽巴
少許
黑胡椒粒
抖五下
白胡椒粉
抖五下
鹹酥雞胡椒粉
抖三下
香油
少許
酒
一匙
蒜泥
三匙
🐔粉
少許
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1食材洗淨、青蔥切蔥花，洋蔥切碎，紅蘿蔔切碎，板豆腐切小塊（板豆腐請先靜置一會兒讓它把豆腐中的水跑出來）之後把所有食材放入盆中打入顆雞蛋攪拌。 -
2使出吃奶力氣用力抓捏它（ 家裡小朋友活力充沛適合這項步驟）讓食材均勻拌在一起。
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3調味完之後，取自己喜歡大小捏造成扁肉球狀，（ 不宜過大以免下鍋不易熟）放置冰箱冷藏10分鐘以便形狀不易被破壞。
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4以中油溫將肉餅下鍋，不宜著急翻面，以筷子翻動感受肉餅受熱那面是否變硬，變硬即可翻面。
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5兩面煎至圖中此樣即可起鍋（ 肉餅若是太厚需要再多煎一下
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6成品上桌，食用時可沾點蕃茄醬（小朋友的最愛）
