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梧棲羅勒灣
40 食譜 331 粉絲

蔥肉餅(簡易版)

蔥肉餅(簡易版)

描述

蔥抓餅變身蔥肉餅,當實在很想吃蔥肉餅但攤販又很遠時,這道料理可以省下很多路程、時間,又可以自己動手做自己想要的味道

39 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

蔥抓餅
豬肉餡

步驟

  • 豬肉餡與調味料、蔥花先攪拌均勻
@豬肉餡攪拌均勻後先後置冰箱冷藏15分鐘,目的攪拌時發熱油脂會太水,去冰箱冷靜一下
@調味料比例屬重口味,按照個人口味加減,但白胡椒粉一定要加

    豬肉餡與調味料、花先攪拌均勻 @豬肉餡攪拌均勻後先後置冰箱冷藏15分鐘,目的攪拌時發熱油脂會太水,去冰箱冷靜一下 @調味料比例屬重口味,按照個人口味加減,但白胡椒粉一定要加

  • 將冷凍蔥抓餅稍微退冰一下

    將冷凍抓餅稍微退冰一下

  • 拿一個陶瓷碗將抓餅平均鋪在底下

    拿一個陶瓷碗將抓餅平均鋪在底下

  • 填充餡料,個人喜歡飽滿的肉餡,如果放少一點可以做6-7片

    填充餡料,個人喜歡飽滿的肉餡,如果放少一點可以做6-7片

  • 把餡料初步包好

    把餡料初步包好

  • 稍微整型一下,收口面朝下

    稍微整型一下,收口面朝下

  • 要煎前,壓成平面

    要煎前,壓成平面

  • 熱鍋燒油,收口面先煎全程小火煎熟
@熱鍋冷油,就可以下鍋了

    熱鍋燒油,收口面先煎全程小火煎熟 @熱鍋冷油,就可以下鍋了

  • 起鍋切成四等份,裝盤

    起鍋切成四等份,裝盤

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梧棲羅勒灣 40 食譜 331 粉絲

美食是一種饗宴,是一種生活方式。

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