『莓果優格馬芬蛋糕 』美味的早餐、下午茶
描述
莓果優格馬芬馬芬蛋糕，口感介於蛋糕和麵包之間！減低了糖的用量，又加入了大量清爽的無糖優格，拌入冷凍綜合莓果，剛出爐時，一口咬下，外酥內軟，還有酸酸甜甜的莓果刺激著味蕾，吃起來相當美味又不會膩口喔！
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步驟
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無糖優格、冷凍莓果 和雞蛋都要在室溫下放到長溫狀態。
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將低筋麵粉和泡打粉先攪拌均勻後，將粉類過篩備用。
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將常溫雞蛋用攪拌器打勻後，不用到打發階段，加入白砂糖攪拌至所有的糖大致融化。
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加入降至常溫的無糖優格攪拌均勻。
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再慢慢倒入植物油，攪拌均勻。我是用椰子油，香氣非常的棒！
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加入常溫的綜合莓果攪拌均勻！我大概是加了一碗的份量！
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一次加入過篩好的粉類，改用刮刀慢慢攪拌至麵糊大致均勻，無明顯粉粒，而且要把鍋邊的麵糊用刮刀刮下來，與中間的麵糊攪拌均勻，即可停手！這步驟的攪拌一定要慢，而且不要過度攪拌，不然會出筋喔！攪拌15次的麵糊已大致無明顯粉粒！將麵糊靜置約5分鐘！
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將攪拌好的麵糊倒入烘烤杯中，麵糊要倒約9成滿，重敲一下，讓麵糊較為平整。
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烤箱上下火預熱200度c,將烤盤放在烤箱中層，烤約20~25分鐘，用竹籤插入，無麵糊粘粘，就可以取出！（烘烤的時候，不要一打直開烤箱！尤其是小烤箱，只要一開烤箱，溫度馬上會下降約20度c，會影響蛋糕的膨發程度！）。
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出爐後的馬芬！
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撥開後的馬芬，內部有大大小小的氣孔喔～～超級好吃！
小撇步
此份量約是6個馬芬小蛋糕！
