杯子磅蛋糕
描述
傳統的磅蛋糕將蛋、奶油、糖與麵粉以等比例的磅數製作而成。將其做成杯子狀，融入一些水果，當成杯子蛋糕裝飾一番，多了不同層次外，味道更為豐富。小小一個滿足口腹之慾，不錯的經典蛋糕選擇👍
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步驟
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將奶油放置室溫打發至柔滑狀。
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將細砂糖倒入打發好的奶油中攪拌均勻，此時奶油霜會變的更為白皙，帶有糖的顆粒感。
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將雞蛋分次拌入麵糊，分次倒入可以讓雞蛋更容易吃進奶油霜中（使用2-3顆雞蛋皆可，稍微油水分離是沒有關係的，最後加入麵粉可以補足其質地）
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過篩低筋麵粉至拌好的原料中，可以加入些許的檸檬汁與皮屑，讓香氣更充足。
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在紙襯底部先倒一點點麵糊，接著可放上新鮮水果，再用麵糊將其鋪滿。
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最後可以在頂部鋪上一點堅果、果乾（耐烤培為佳）烤箱溫度上下火180度烤25-30分鐘，插入牙籤不沾黏、表面膨脹上色即完成。 （烤溫與時間各家不同，請自行調整）
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糖漬橙片是裝飾的一種選擇，還可以淋上糖漿食用。 簡易快速橙片（驚喜不失美豔） https://icook.tw/recipes/224355https://icook.tw/recipes/224355
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新鮮水果的組合也不失滋味👍
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內餡隨自己喜歡調整，滿滿的果肉唇齒留香。
