芋頭四神湯/素食

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收到許多恩典牌的芋頭,於是想說用小時候去吃石頭火鍋的概念來煮一道創新的四神湯,這個湯頭好香好好喝,老爺喝到一點都不剩超有成就感的,連小河馬都來探頭呢^^

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

橄欖油 適量
有機紅蘿蔔 一根
適量
杏鮑菇 一根
無毒乾香菇(泡軟) 適量
佛堂媽媽猴頭菇 適量
辣椒 適量
適量
兩碗公
板豆腐 半盒
四神湯包 一包
恩典牌芋頭(蒸半熟) 半粒
燙青菜 250g
  • 1湘湘備料
  • 2芋頭用電鍋蒸半熟(外鍋半杯水)
  • 3開火後倒入橄欖油,放入紅蘿蔔和鹽炒一下至軟
  • 4放入杏鮑菇炒一下
  • 5放入泡軟的乾香菇
  • 6放入猴頭菇、薑、辣椒
  • 7放入兩碗公水和板豆腐及四神湯包後蓋上鍋蓋開大火至滾,再關中小火約煮三十分鐘,起鍋前放入芋頭再煮一下即可!(青菜可另起開水燙熟)
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2017/10/27 發表 2,854 瀏覽

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