西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 破布子蒸白鯧 描述 用破布子來蒸魚,滋味鮮美無比,也可以用電鍋完成。 詳見食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_87.html #家常食材 #海鮮 #魚類 310 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魚 1大尾 破布子 酌量 嫩薑 1小塊 米酒 1大匙 鹽 少許 青蔥 2支 辣椒 1支 步驟 將魚雙面和肚子內抹鹽。 將嫩薑、辣椒切絲鋪在魚上面,加入破布子、淋上少許米酒放入鍋用中火蒸10分鐘後。 (依照魚的大小斟酌加減蒸煮時間。) 將青蔥切段,蒸了十分鐘後,打開鍋蓋放入蔥段再蒸2分鐘即完成。 1.5 萬 瀏覽 2017/10/26 發表