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Lily
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蜜汁糖醋排骨

蜜汁糖醋排骨

描述

酸甜酸甜好滋味
很快速的一道料理
醬汁很好調
輕鬆就能上桌了

食材

醬汁

步驟

  • 味霖(料理米酒):醬油:烏醋=1:2:3

    味霖(料理米酒):醬油:烏醋=1:2:3

  • 熱水滾小排骨川燙2-3分鐘
撈起來沖冷水

    熱水滾小排骨川燙2-3分鐘 撈起來沖冷水

  • 用小火將冰糖炒溶化

    用小火將冰糖炒溶化

  • 同一鍋
加入排骨拌炒一下
加ㄧ碗水.倒人醬汁
小火悶25-30分
看肉的軟硬度

    同一鍋 加入排骨拌炒一下 加ㄧ碗水.倒人醬汁 小火悶25-30分 看肉的軟硬度

  • 時間到開中大火收汁30秒-1分鐘
就可以起鍋了

    時間到開中大火收汁30秒-1分鐘 就可以起鍋了

  • 灑上少許芝麻口感也很棒喔

    灑上少許芝麻口感也很棒喔

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Lily 33 食譜 38 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Laura
    Laura

    請問味霖和料理米酒不是完全不同的東西嗎?

  • 賴芸亭
    賴芸亭

    請問糖融化後是否要加水?因為肉一下去糖就冷掉凝固了,鍋鏟上沾了好多

    我都最後在下糖 湯汁就會慢慢收汁就能起鍋了 湯太早下比較會硬掉

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