高麗菜絲三色糕
描述
用果汁機攪打在來米做糕點，可是料理方式卻大大顛覆以往的做法，直接用燙米的方式，節省浸泡時間，只要兩個小時就能做好糕點，把高麗菜絲當蘿蔔絲所做出來的糕點，味道一點都不輸蘿蔔糕，而且還吃得出高麗菜帶有微脆甘甜的口感，再加上芋頭，南瓜，紫山藥三種食材，讓這道…高麗菜絲三色糕...更增添了豐富的口感與視覺上的享受。
- 已參加：高麗菜絲無國界料理
步驟
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高麗菜切成細絲，所有食材都準備好..
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在來米洗乾淨後瀝乾水份……800g的水煮滾後立即沖入在來米中浸泡著
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先把這3種食材稍微油炸一下，芋頭的顏色稍微變色時即可撈起瀝乾油份
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水冷卻的時後就可以把在來米放入果汁機裡攪打（預留一杯的水），攪打的越細越好，在攪打得中間加入地瓜粉，糖，鹽，在來米攪打完後把剛剛預留下來的那杯水沖洗果汁杯，不要浪費裡面的米漿
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放入鍋裡以小火慢慢的拌炒，炒至糊狀
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輕輕攪拌均勻
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放入蒸籠裡(用不用玻璃紙都可以或是底部放一張烘烤紙)，緊實的壓平(用飯匙或平的刮板沾水後把糕點表面給壓平整型)
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放入電鍋，外鍋2杯水蒸熟即可
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待蒸好的高麗菜三色糕稍微冷卻後，在表皮上抹些食用油防止乾裂，放到完全冷卻即可食用........
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切成片把它煎的洽洽的
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一道味覺與視覺雙享受的...高麗菜絲三色糕...值得您來試作與品嘗喔
小撇步
以燙米法這種方法料理製作方式，大大顛覆以往的做法，免浸泡，只要兩個小時就能做好糕點喔~
